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Chun☆蓁

2 食譜 4 粉絲

南瓜發糕

南瓜發糕

描述

超級簡單，幾種材料，而且清潔容易。

100 說讚 3 一起做 2 留言

食材

蒸熟的南瓜連水

630g
中筋麵粉

540g
糖

40g（少甜版）
雞蛋

1-2隻
酵母

3g
杞子

少許作點綴（或其它）

步驟

蒸熟了的南瓜，連同汁液，待溫暖後加入酵母和糖，拌勻靜待5分鐘
壓成南瓜蓉，然後加入麵粉和雞蛋，充分拌勻
蓋上濕布等，發酵40分鐘
倒入蒸盤容器內，鋪平放入杞子作點綴，中火蒸25分鐘，關火焗10分鐘
蒸好，待10分鐘便可切

小撇步

紙可換成掃油

1.2 萬瀏覽

2018/10/01 發表

Chun☆蓁 2 食譜 4 粉絲

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有 3 個一起做

方思婷

均
謝謝分享食譜~

王美甘
很簡單又容易操作，自己覺得還可以

留言

共 2 則

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Lilin Tien
南瓜泥使用時一定要溫溫的嗎？冷的會影響發酵嗎？今天做沒成功，可能原因：酵母粉不夠，天氣冷發酵時間不足，還有我把桂圓肉切碎加入也很好吃喔～妳下次可以試試看
7 years ago
作者Chun☆蓁
冷也可以但比較慢就像冷天氣做麵包發酵都要長一點時間我自己就會溫溫的時候做反正蒸完之後等南瓜放一陣子就可以直接用上這樣也方便的謝謝！謝謝你下次我就再試下桂圓肉 ^^
7 years ago
李美麗
因為家裡沒有磅秤所以酵母粉可以改成泡打粉嗎超過或不足會怎麼樣呢
7 years ago
作者Chun☆蓁
也可以混合交替用的效果都差不多沒砰就用一茶匙（平的）吧酵母多了味道會有點發酵味也沒影響泡打粉多了味道就沒什麼但如果胃不好就可能有點不適但都沒什麼問題謝謝！
7 years ago

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