螞蟻上樹煎餅

靖潔的日常烹調😋
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賣相不佳但其實很香的生菜料理。

食材

3大片
半杯
2顆
適量
1匙
20g
3大匙
  • 高麗菜洗淨切碎,加入蝦皮、麵粉、雞蛋、鹽、前一餐吃剩的螞蟻上樹拌勻。太乾的話可加一些水,但不要一次加太多,避免過稀。

    高麗菜洗淨切碎,加入蝦皮、麵粉、雞蛋、鹽、前一餐吃剩的螞蟻上樹拌勻。太乾的話可加一些水,但不要一次加太多,避免過稀。

  • 油鍋加熱倒入麵糊,中小火慢煎。

    油鍋加熱倒入麵糊,中小火慢煎。

  • 麵糊周圍看起來有點琥珀色時就可翻面續煎,直到全熟。

    麵糊周圍看起來有點琥珀色時就可翻面續煎,直到全熟。

  • 當早餐,當點心,輕鬆清冰箱😋

    當早餐,當點心,輕鬆清冰箱😋

小撇步

油多煎起來表皮就會有酥脆的口感,或少油煎起來就有軟香的口感。隨自己喜好增減。

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