香甜的椒鹽杏鮑菇 嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 小杏鮑菇的肉質比大菇還扎實,也更富有彈性,而這道以快炒方式處理的椒鹽杏鮑菇,小菇便非常合...

香甜的椒鹽杏鮑菇


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小杏鮑菇的肉質比大菇還扎實,也更富有彈性,而這道以快炒方式處理的椒鹽杏鮑菇,小菇便非常合適,更多杏鮑菇挑選的訣竅和各種切法,請看:http://zezecook.com/2586/salted-eringi/

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2 顆(160g)
適量
4 瓣
1 根
0.5 條
適量
0.5 小匙
  • 1
    備料,先將杏鮑菇切成小塊狀,蔥、蒜、辣椒分別切花
  • 2
    杏鮑菇下鍋炒至微焦,當香氣飄出後(聞到香氣表示菇類裏頭水分開始釋出蒸發),我們再來下佐料
  • 3
    將杏鮑菇撥至鍋旁,鍋內的中央依序下油、蔥白、辣椒和蒜頭
  • 4
    混合佐料後繼續炒香入味,最後下白胡椒、鹽巴和蔥綠,起鍋
  • 5
    簡單的椒鹽杏鮑菇完成囉!
2018/06/27 發表 1.5 萬 瀏覽
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杏鮑菇需要川燙嗎

4 months ago

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