ㄚ曼達的廚房~蒜頭蝦家裡的人喜歡吃蝦，所以ㄚ曼達偶爾會買個蝦，讓大家解解饞，今天運用一些辛香料直接炒蝦，不需要過多的料理方式，輕鬆上桌！

ㄚ曼達的廚房~蒜頭蝦

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家裡的人喜歡吃蝦，所以ㄚ曼達偶爾會買個蝦，讓大家解解饞，今天運用一些辛香料直接炒蝦，不需要過多的料理方式，輕鬆上桌！

食材

半斤

10辮量

2片量

1根量

少許

1
蝦子可不處理，可剪去頭部眼睛與蝦鬚，也可連腳都剪掉；ㄚ曼達剪去蝦眼與尖角，且在背部改刀
2
起一油鍋，下辛香料快炒
3
倒入蝦子快炒，嗆點米酒就可以起鍋，因為ㄚ曼達在蝦子的背部有改刀，所以辛香料的味道可以快速炒入蝦肉中，比較快熟喔！

小撇步

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2012/08/29 發表 1.9 萬瀏覽

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就是從蝦背上切開~但不切斷，切的時候要小心～因為會滑喔，可以先把上面的蝦殼剪開再切，切的同時去蝦腸～你不笨～只是沒做過～我也是做過才會ㄉ喔

7 years ago

請問〞改刀"是什麼意思？這要去沙筋嗎？
(我是很新很新的新手，所以有些笨.....)

7 years ago