ㄚ曼達的廚房~蒜頭蝦


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家裡的人喜歡吃蝦,所以ㄚ曼達偶爾會買個蝦,讓大家解解饞,今天運用一些辛香料直接炒蝦,不需要過多的料理方式,輕鬆上桌!

食材
白蝦
半斤
蒜末
10辮量
薑末
2片量
蔥花
1根量
米酒
少許
  • 1
    蝦子可不處理,可剪去頭部眼睛與蝦鬚,也可連腳都剪掉;ㄚ曼達剪去蝦眼與尖角,且在背部改刀
  • 2
    起一油鍋,下辛香料快炒
  • 3
    倒入蝦子快炒,嗆點米酒就可以起鍋,因為ㄚ曼達在蝦子的背部有改刀,所以辛香料的味道可以快速炒入蝦肉中,比較快熟喔!
小撇步

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2012/08/29 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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就是從蝦背上切開~但不切斷,切的時候要小心~因為會滑喔,可以先把上面的蝦殼剪開再切,切的同時去蝦腸~你不笨~只是沒做過~我也是做過才會ㄉ喔

6 years ago
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請問〞改刀"是什麼意思?這要去沙筋嗎?
(我是很新很新的新手,所以有些笨.....)

6 years ago