ㄚ曼達的廚房~蒜頭蝦

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ㄚ曼達的廚房~蒜頭蝦
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家裡的人喜歡吃蝦，所以ㄚ曼達偶爾會買個蝦，讓大家解解饞，今天運用一些辛香料直接炒蝦，不需要過多的料理方式，輕鬆上桌！

食材

白蝦 半斤
蒜末 10辮量
薑末 2片量
蔥花 1根量
米酒 少許
  • 蝦子可不處理，可剪去頭部眼睛與蝦鬚，也可連腳都剪掉；ㄚ曼達剪去蝦眼與尖角，且在背部改刀
    1 蝦子可不處理，可剪去頭部眼睛與蝦鬚，也可連腳都剪掉；ㄚ曼達剪去蝦眼與尖角，且在背部改刀
  • 起一油鍋，下辛香料快炒
    2 起一油鍋，下辛香料快炒
  • 倒入蝦子快炒，嗆點米酒就可以起鍋，因為ㄚ曼達在蝦子的背部有改刀，所以辛香料的味道可以快速炒入蝦肉中，比較快熟喔！
    3 倒入蝦子快炒，嗆點米酒就可以起鍋，因為ㄚ曼達在蝦子的背部有改刀，所以辛香料的味道可以快速炒入蝦肉中，比較快熟喔！
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2012/08/29 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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Dai Retin 

不好意思我覺得我煮的沒入味，因為蝦紅了我就撈起，是米酒放太少還是退冰的不夠呢？

5 年前
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Dai Retin 

不好意思我覺得我煮的沒入味，因為蝦紅了我就撈起，是米酒放太少還是退冰的不夠呢？

5 年前
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ㄚ曼達

就是從蝦背上切開~但不切斷，切的時候要小心～因為會滑喔，可以先把上面的蝦殼剪開再切，切的同時去蝦腸～你不笨～只是沒做過～我也是做過才會ㄉ喔

5 年前
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陳泳宇

請問〞改刀"是什麼意思？這要去沙筋嗎？
(我是很新很新的新手，所以有些笨.....)

5 年前

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