西班牙風味海鮮 只要把食材準備好,再加上簡便的西班牙海鮮醬,很輕鬆就可端出一盤好看又好吃的西班牙風味海鮮料理,在家煮也如同餐廳美味,宴客也很大器! 歡迎您來逛逛喔-- t...

西班牙風味海鮮


Feng  Lin
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只要把食材準備好,再加上簡便的西班牙海鮮醬,很輕鬆就可端出一盤好看又好吃的西班牙風味海鮮料理,在家煮也如同餐廳美味,宴客也很大器!
歡迎您來逛逛喔--
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時間
15 分鐘
食材
15-20尾
1尾
12顆
1/2顆
1顆
3支
醬料
6-8大匙
1/2茶匙
  • 1
    1.準備材料,清理與清洗乾淨。
  • 2
    2.牛蕃茄3/4顆切瓣,1/4顆切丁;洋蔥切塊狀;蒜頭切末;白刺蝦修剪蝦頭蝦鬚去腸泥。(透抽漏鏡,寫於下一步驟)
  • 3
    3.透抽切花刀或切圓狀。
  • 4
    4.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蒜末炒香。
  • 5
    5.加入白刺蝦,拌炒至雙面轉為紅色後先起鍋。
  • 6
    6.原鍋續放入透抽,拌炒至捲取(出現花紋)即可先起鍋。(不宜炒過久,易老口感不佳)。
  • 7
    7.原鍋續放入洋蔥(若油量不足,可再補入少許油),炒出香氣。
  • 8
    8.再放入牛蕃茄續炒,至番茄茄紅素釋出(有紅汁)。
  • 9
    9.加入醬料中小磨坊西班牙海鮮醬。
  • 10
    10.將西班牙海鮮醬拌炒一下。
  • 11
    11.加入水及糖煮滾。
  • 12
    12.再加入蛤蠣,拌炒一下至快開嘴。
  • 13
    13.再加入步驟5.6.的材料,一起翻拌,裹上醬汁(蛤粒也開嘴了)。
  • 14
    14.再放入九層塔,翻拌轉綠即可關火。
  • 15
    15.起鍋盛盤,再擺入番茄丁即可上桌。
小撇步

1.若是要濃郁一點或重口味:可多加1茶匙-1大匙的小磨坊西班牙海鮮醬。

2018/06/26 發表 1,885 瀏覽
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Feng  Lin
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