♥我的手作料理♥ 醉蝦 套一句廣告詞[冰鎮一夏],端午過後越來越熱,廚房不能久待了,準備一鍋冰鎮酒汁從醉雞到醉豬蹄,到绍興蛋,醉蝦,在冰箱排排坐,這夏天能清涼一下了.

♥我的手作料理♥ 醉蝦


收藏 110 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

套一句廣告詞[冰鎮一夏],端午過後越來越熱,廚房不能久待了,準備一鍋冰鎮酒汁從醉雞到醉豬蹄,到绍興蛋,醉蝦,在冰箱排排坐,這夏天能清涼一下了.

食材
鮮蝦(中大型)
12隻
2支
3片
紹興酒汁
約500cc
3片
3支
當歸
2片
蔘鬚
1小束
紅棗
6顆
枸杞
少許
1大匙
  • 1
    冰鎮酒汁材料/作法:水約500cc ,蔥3支,薑3片,當歸2片, 蔘鬚1小束,紅棗6顆,枸杞少許開火煮滾, 熬5分鐘加鹽1大匙關火待涼,再加紹興酒 即為酒汁.
  • 2
    鮮蝦洗淨剪掉觸鬚眼睛和腳,用牙籤把腸泥拉出來.
  • 3
    煮一鍋水加入蔥薑煮開,放入處理好的鮮蝦,煮至蝦變色蝦身略 硬即可撈出
  • 4
    放入冰開水泡涼後,再浸泡入酒汁中,隔天入味即可食用了.
小撇步

酒汁可以在加入別的食材浸泡 如白煮蛋就可變成紹興蛋

2018/06/26 發表 2,231 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣