套一句廣告詞[冰鎮一夏],端午過後越來越熱,廚房不能久待了,準備一鍋冰鎮酒汁從醉雞到醉豬蹄,到绍興蛋,醉蝦,在冰箱排排坐,這夏天能清涼一下了.
冰鎮酒汁材料/作法:水約500cc ,蔥3支,薑3片,當歸2片, 蔘鬚1小束,紅棗6顆,枸杞少許開火煮滾, 熬5分鐘加鹽1大匙關火待涼,再加紹興酒 即為酒汁.
鮮蝦洗淨剪掉觸鬚眼睛和腳,用牙籤把腸泥拉出來.
煮一鍋水加入蔥薑煮開,放入處理好的鮮蝦,煮至蝦變色蝦身略 硬即可撈出
放入冰開水泡涼後,再浸泡入酒汁中,隔天入味即可食用了.
小撇步
酒汁可以在加入別的食材浸泡 如白煮蛋就可變成紹興蛋
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
繼續閱讀一起跟著做，上傳照片鼓勵作者
鮮奶油 螞蟻上樹 麵疙撘 綠花椰菜 芥菜 薑母鴨 松阪豬 回鍋肉 餅乾 蛋糕 四季豆 白蘿蔔 螃蟹 萬聖節餅乾 羊肉爐 泡菜煎餅 高麗菜 娃娃菜 早餐 豬肝湯 三杯杏鮑菇 吐司 臭臭鍋 芋頭 磅蛋糕 紅蘿蔔 氣炸鍋 雞湯 山藥排骨湯 白菜 苦瓜排骨湯 包子 麻婆豆腐 電鍋 家常菜 生菜沙拉 起司鍋 麻油 藥燉排骨 南瓜饅頭 酸菜白肉鍋 雞胸肉 三杯雞 巫婆手指餅乾 雞蛋豆腐 吻仔魚 地瓜球 鱸魚湯
