親子丼飯
描述
自己煮的親子丼整碗滿滿都是料，實在是好吃、好飽、好滿足，你不試試嗎？
步驟
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雞腿肉洗淨後，用刀子將肉不均勻的部分劃開，讓整片肉的厚度都很平均，這樣比較好掌握肉的熟度 接著在肉的兩面撒上些許的鹽和胡椒粉，並靜待約20到30分鐘
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在等待雞腿醃漬的過程中，可以做其他的前置作業。 將洋蔥切絲、蔥白切段、蔥綠部分切細成蔥花。另外再準備一個碗將所需的的醬汁倒入混合攪拌，放置一旁備用 (不同牌子的醬油調出來的醬汁味道會不太一樣，大家可依自己的喜好與醬油的鹹淡程度，調整成適合自己的比例，而筆者所用的是龜甲萬醬油僅供大家參考）
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將雞皮的那面朝下放入鍋中用中小火煎，直到雞皮呈現金黃色後才開始翻面繼續煎。 待雞腿肉煎煮的差不多後，將肉撈起、切塊，放置一旁備用。 (非雞皮那面稍微煎一下即可，以免等一下泡在醬汁燜煮的時候過熟)
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待洋蔥炒到半透明的狀態，可將先前調好的醬汁倒入
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接著鋪上剛剛煎好且切塊好的雞腿肉
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待醬汁滾後，倒入蛋液，繼續煮到自己想要的蛋的熟度為止，最後再撒上蔥花、芝麻即完成。 如果不嫌麻煩的話，蛋液可分二次倒入，先將蛋液稍微打散即可(這樣蛋白、蛋黃才不會太混合)第一次可先放入蛋白較多的部分，第二次再將蛋黃較多的部分均勻放入鍋中
小撇步
*此食譜1大匙約30ml
* 每個廠牌的醬油鹹淡程度不一樣，請依個人喜好調整醬油、糖比例
