桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 紫蘇蒸鮮魚 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 鱸魚 1隻 紫蘇梅帶汁 3~5顆 紫蘇梅汁 適量 紫蘇葉 少許 薑絲 適量 米酒 適量 鹽巴 適量 步驟 將魚剖半處理後,鱸魚盤底墊上新鮮紫蘇葉,並均勻地抹上酒、鹽、鋪上薑絲 連同紫蘇梅肉與梅汁放進蒸鍋中,以火蒸上8~10分鐘 出籠時將多餘湯汁倒掉,淋上紫蘇梅醬汁,附上油蔥即可上桌 小撇步 火要大、水要多(約7分滿) 8,160 瀏覽 2018/06/21 發表