醉雞不難 是難在沒有對的食譜
描述
經典醉雞
夏天就是要吃涼涼，充滿酒香的醉雞~
醉雞是全家人都愛的一道料理，為了做出好吃、到地的醉雞，試過很多料理方式。其中不乏繁複的工序，卻都沒有很滿意， 直到有一天，看到梅仙老師所示範的醉雞，原來如此的簡單又到位。如果不是梅仙老師是我非常敬重的一位烹飪老師，我會懷疑，這麼簡單如何能做出味道正宗的醉雞？但是的確，原來經典味道正宗的醉雞，真的就是如此簡單。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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.將2隻仿土雞腿洗淨，肉太厚的地方稍片開，然後抹上適量鹽巴，再將雞腿捲成長條狀，蒸30分鐘。
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最好取一長方形容器，將蒸雞腿得到的雞汁先倒入，再放入少許鹽巴、一碗紹興酒， 攪拌均勻。
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就可以放入剛剛蒸好的雞腿，這時酒+雞汁應該要淹過雞腿，不然就要再補一些酒。等涼後移入冰箱。
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2天後就是美味的醉雞。
小撇步
1.紹興酒做醉雞是經典，或者家裡有老酒， 像我用的是我公公自釀的溫嶺老酒，也是一絕。
2.歡迎到簡單娘娘的部落格，有更多美味簡單的食譜喔 http://imlu9.pixnet.net/blog
3.您可以再煮個皮蛋瘦肉粥當主食，在炎炎夏日絕對大受歡迎，皮蛋瘦肉粥的食譜在這裡http://imlu9.pixnet.net/blog/category/2558155
