油飯

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每個人都有自己的口味 這是我們家的味道喔

食材

白米(沒放糯米 胃不好少吃 泡過1小時) 2米杯
紅蔥頭 3粒
薑薄片 5片
黑麻油 3大匙
干貝絲 櫻花蝦 適量
香菇切絲 1朵
紅蘿蔔切小片狀 適量
蝦米切塊 5-6隻
家裡的滷肉湯 適量
肉絲 適量
小黃瓜切片 適量
胡椒粉 五香粉 適量
  • 1 黑麻油爆香薑片至乾皺樣子 下紅蔥頭 蝦米塊 香菇絲 紅蘿蔔 肉絲拌勻後 下家傳魯肉汁
  • 2 加入泡香菇的水 約2杯 胡椒粉 五香粉加入 小火關蓋約4分鐘就掀蓋檢查 以免沾鍋焦掉 拌勻一下在關蓋
  • 3 過程約15分鐘 我大概看了3次 試吃米飯的熟度 米心透了就關火 悶個3分鐘即可
  • 4 乘入容器 鋪上干貝絲 櫻花蝦 和小黃瓜片擺盤
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小撇步

干貝經過發好炸過 小心油爆滴不得了>< 櫻花蝦也有炒過才會脆香
家裡有滷肉 吃不完都會冰在冰箱 留著炒麵或燉飯 很好用

2012/08/23 發表 2.4 萬 瀏覽

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謝謝你

3 年前