月桂葉滷牛腱


萬能甜心
92 食譜 128 粉絲
限12字

201806天氣洽牙牙過了端午越來越熱,來點冰涼啤酒配上下酒菜再適合不過了,去年夏天也有分享給各位滷半筋半肉。這次分享的滷牛腱心,帶點果香,因為月桂以及陳皮,更加爽口了。一起來看看~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
滷料
一把
2~3顆
一湯匙
帶皮
喜好
兩把
30ml
喜好(可或不可)
淹過食材
  • 將【滷料】都清洗乾淨,裝在滷味棉袋裡面。十元商店皆可買到。裝在一起避免撈起後散散的。

    將【滷料】都清洗乾淨,裝在滷味棉袋裡面。十元商店皆可買到。裝在一起避免撈起後散散的。

  • 牛腱心去膜(滷起來比較鬆)白白的膜用剪刀盡量的去除。

    牛腱心去膜(滷起來比較鬆)白白的膜用剪刀盡量的去除。

  • 將【滷料】與【牛腱心】全部放進電鍋或是壓力鍋(壓力鍋滷製的時間短肉較鬆約二十分鐘)(電鍋需要一小時,較濕潤)。

    將【滷料】與【牛腱心】全部放進電鍋或是壓力鍋(壓力鍋滷製的時間短肉較鬆約二十分鐘)(電鍋需要一小時,較濕潤)。

  • 水淹過食材,同上圖說明,電鍋以及壓力鍋的不同。

    水淹過食材,同上圖說明,電鍋以及壓力鍋的不同。

  • 電鍋跳起或壓力鍋排氣後,即完成。不放太多醬油一方面健康,再來是會沾醬油膏。

    電鍋跳起或壓力鍋排氣後,即完成。不放太多醬油一方面健康,再來是會沾醬油膏。

小撇步

1. 牛腱子跟牛腱心比較不一樣,腱子比較嚼勁,腱心中間有層透明的筋咬起來較潤。
2. 陳皮帶有橘子香,果香。若喜歡可以適當加入。
3. 月桂葉向來是牛肉的好朋友,能夠提香。
以上的材料中藥行都可以買得到~!

2,224 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
萬能甜心
92 食譜 128 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉