月桂葉滷牛腱
描述
201806天氣洽牙牙過了端午越來越熱，來點冰涼啤酒配上下酒菜再適合不過了，去年夏天也有分享給各位滷半筋半肉。這次分享的滷牛腱心，帶點果香，因為月桂以及陳皮，更加爽口了。一起來看看~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將【滷料】都清洗乾淨，裝在滷味棉袋裡面。十元商店皆可買到。裝在一起避免撈起後散散的。
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牛腱心去膜(滷起來比較鬆)白白的膜用剪刀盡量的去除。
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將【滷料】與【牛腱心】全部放進電鍋或是壓力鍋(壓力鍋滷製的時間短肉較鬆約二十分鐘)(電鍋需要一小時，較濕潤)。
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水淹過食材，同上圖說明，電鍋以及壓力鍋的不同。
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電鍋跳起或壓力鍋排氣後，即完成。不放太多醬油一方面健康，再來是會沾醬油膏。
小撇步
1. 牛腱子跟牛腱心比較不一樣，腱子比較嚼勁，腱心中間有層透明的筋咬起來較潤。
2. 陳皮帶有橘子香，果香。若喜歡可以適當加入。
3. 月桂葉向來是牛肉的好朋友，能夠提香。
以上的材料中藥行都可以買得到~!
