醃桃子


安木白。Amber
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最近桃子盛產,飯後來份醃桃子,酸甜解膩好滋味。製做醃桃子很簡單,你也快來試看看~~^^
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食材
3斤
1大匙
2小匙
4小匙
  • 先將桃子(3斤,約1800公克)洗淨,倒掉水。桃子加入一大匙鹽,搖晃讓它均勻沾附上鹽,靜置約2個小時。

    先將桃子(3斤,約1800公克)洗淨,倒掉水。桃子加入一大匙鹽,搖晃讓它均勻沾附上鹽,靜置約2個小時。

  • 靜置約2個小時後,會發現出水,倒除盆內水後,用乾淨白開水沖洗。

    靜置約2個小時後,會發現出水,倒除盆內水後,用乾淨白開水沖洗。

  • 將桃子分裝成二袋,毎一袋都先加入一小匙甘草粉,連同袋子搖晃均勻。

    將桃子分裝成二袋,毎一袋都先加入一小匙甘草粉,連同袋子搖晃均勻。

  • 毎一袋再各別加入二匙梅子粉,連同袋子搖晃均勻。

    毎一袋再各別加入二匙梅子粉,連同袋子搖晃均勻。

  • 放入冰箱冷藏1~2天,可不時拿出來搖晃一下,待桃子入味,即可食用。

    放入冰箱冷藏1~2天,可不時拿出來搖晃一下,待桃子入味,即可食用。

  • 酸甜解膩好滋味的醃桃子,完成了~~^^

    酸甜解膩好滋味的醃桃子,完成了~~^^

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