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이보림
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紫米紅豆湯

紫米紅豆湯

描述

不管是熱熱吃或是加鮮奶冰冰的享用,都非常好吃!

334 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 紫米+紅豆一起泡水8小時以上

  • 將泡過的水倒掉,紫米+紅豆放入電子鍋內,再加上900CC的水,按「煮飯」的功能鍵

  • 煮好後,先試一下紅豆的口感,如果覺得太硬,就再加入100~200CC的水再煮一次!(這次我用電子鍋煮了二次,同事說口感比只煮一次還要綿密好吃)

  • 確定口感OK後,再趁熱拌入適量的二砂糖。

  • 要享用的時候,如果覺得太濃稠,可以再加些開水或鮮奶拌勻,風味也不錯。所以步驟4的糖量,也要考量到加水或鮮奶稀釋後的甜度!

小撇步

1:如果是用電鍋煮,外鍋加水的比例要自行拿捏,至少要燉煮1小時
2:每台電子鍋的煮飯時間長度不一定,如果是比較「盡責」的,可能會把它煮成一鍋「紫米紅豆飯」,所以如果有煮粥功能的,建議可以先用這個功能煮煮看,或是賭一把,炊飯鍵把他按下去啦!
3:我的電子鍋是6人份,內鍋的刻度最多是5.5,所以我用這個比例煮剛剛好!千萬不要貪心,把材料或水加量,因為煮到溢出來是很難清洗的。(比例請自行斟酌)

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