阿爸ㄟ古早味西瓜綿魚肚湯 懷念小時候阿公阿嬤的酸V酸V的魚魚湯湯,一直在菜市場找不到,端午節回娘家跟爸媽問在哪兒可以買到🤔,阿爸立馬到果菜市場幫我買回來,但是忘了帶回;這個滋味可是...

阿爸ㄟ古早味西瓜綿魚肚湯


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懷念小時候阿公阿嬤的酸V酸V的魚魚湯湯,一直在菜市場找不到,端午節回娘家跟爸媽問在哪兒可以買到🤔,阿爸立馬到果菜市場幫我買回來,但是忘了帶回;這個滋味可是會讓人一直想起來的~😍
就在本次中秋請阿爸再幫我買一次,另外加上這次團了一下學甲的虱目魚肚,鮮魚加上西瓜綿~
哇~光在打這食譜描述,我嘴裏的唾液不斷地分泌出來🤤

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
虱目魚肚
1塊
西瓜綿
1/2條
薑絲
少許
米酒
10CC
調味
海鹽
酌量
鮮味炒手
酌量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    起約1公升的水放入薑絲煮滾
  • 3
    1.碗中切片西瓜綿的量是步驟1的一半 2.虱目魚肚切塊狀
  • 4
    薑絲湯煮滾放入切塊的虱目魚肚煮個2~3分鐘左右
  • 5
    接著下切片西瓜綿
  • 6
    西瓜綿煮滾1分鐘左右,就可以調味跟下米酒,阿爸特別交代西瓜綿煮滾個1.5~2分鐘左右,才能保有脆脆的口感
  • 7
    完成!
小撇步

市售西瓜綿酸度不一,不怕酸的話可多下一點,建議自行調整哦!😉

2018/09/24 發表 1,241 瀏覽
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