熊霸 29 食譜 145 粉絲 追蹤 豆豉炒菜埔 描述 鹹香好滋味 #素食 #蔬食 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 菜埔 100公克 白豆豉 適量 辣椒 適量 調味料 糖 適量 步驟 菜埔清洗後,用熱水泡約五分鐘 稍微鹹鹹的就可以 如果還是太鹹再泡一次 直到菜埔有點鹹就可以 (切記!菜埔不可洗到沒有鹹 菜埔味道會不見!) 起油鍋,將菜埔下鍋炒 炒到菜埔會跳舞就差不多了 菜埔炒香後 加入白豆豉(約菜埔的1/5) 辣椒(依個人辣度調整) 翻炒大約兩分鐘 再加入糖(冰糖為佳) 炒到糖融化即可 豆豉要買乾的,也就是白豆豉! 4,448 瀏覽 2018/06/17 發表