七味炸雞翅 (氣炸鍋)

Name: 七味炸雞翅 (氣炸鍋) by 雪芙師太
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 雞翅三節 6隻; [醃料] 醬油 2~3大匙; [醃料] 鹽 一小匙; [炸粉] 地瓜粉 適量; [醃料] 糖 一小匙; [炸粉] 七味粉 依個人口味; [醃料] 米酒 3大匙; [醃料] 薑片 幾片; [醃料] 大蒜(依個人口味) 兩顆

描述

小孩都愛吃炸雞翅，但外面油炸的不健康, 改用氣炸鍋就解決了. 吃起來酥脆又不油，比油鍋炸得還好吃. 備料小撇步更可以讓忙碌的媽咪隨手都可以變出不同口味的炸雞翅,盤子清光光

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞翅三節

6隻

醃料

醬油

2~3大匙
鹽

一小匙
糖

一小匙
米酒

3大匙
薑片

幾片
大蒜(依個人口味)

兩顆

炸粉

地瓜粉

適量
七味粉

依個人口味

步驟

將三節翅剪開後, 加入醃料, 至少數小時
取一大盤, 將地瓜粉與七味粉混合
雞翅瀝乾沾粉, 待反潮 (反潮就是等表面看不出乾的地瓜粉. 不然炸出來會白白的)
氣炸鍋 185度, 13 min

小撇步

忙碌好幫手
1, 平日下班只有一點時間, 實在沒有時間醃幾個小時, 可以前一夜醃好, 或是醃過一夜後再放入冷凍庫. 打算要用的前一天或是一早上班出門前在移到冷藏慢慢退冰
2. 如果要醃過夜,會比較入味, 味道調淡一點.
3. 也可將七味粉改成胡椒粉, 義式香料粉, 孜然粉等等. 就有不同的風味了. 五香粉則建議是在醃料裡, 而不是在炸粉中.

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2018/06/16 發表