七味炸雞翅 (氣炸鍋)
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小孩都愛吃炸雞翅， 但外面油炸的不健康, 改用氣炸鍋就解決了. 吃起來酥脆又不油， 比油鍋炸得還好吃. 備料小撇步更可以讓忙碌的媽咪 隨手都可以變出不同口味的炸雞翅,盤子清光光
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
雞翅三節
6隻
醃料
醬油
2~3大匙
鹽
一小匙
糖
一小匙
米酒
3大匙
薑片
幾片
大蒜(依個人口味)
兩顆
炸粉
地瓜粉
適量
七味粉
依個人口味
-
1將三節翅剪開後, 加入醃料, 至少數小時 -
2取一大盤, 將地瓜粉與七味粉混合
-
3雞翅瀝乾沾粉, 待反潮 (反潮就是等表面看不出乾的地瓜粉. 不然炸出來會白白的)
-
4氣炸鍋 185度, 13 min
小撇步
忙碌好幫手
1, 平日下班只有一點時間, 實在沒有時間醃幾個小時, 可以前一夜醃好, 或是醃過一夜後再放入冷凍庫. 打算要用的前一天或是一早上班出門前在移到冷藏慢慢退冰
2. 如果要醃過夜,會比較入味, 味道調淡一點.
3. 也可將七味粉改成胡椒粉, 義式香料粉, 孜然粉等等. 就有不同的風味了. 五香粉則建議是在醃料裡, 而不是在炸粉中.