全部分類 影音食譜 (1,133) 綠豆蒜 分享傳送傳送列印 愛料理 488 食譜 1.6 萬 粉絲 追蹤 454 說讚 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 因綠豆去皮後形狀像蒜頭，所以俗稱綠豆蒜，是款屏東在地傳統小吃喔！ 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 脫殼綠豆仁 250克 樸活柴燒手造黑糖 50克 二砂糖 40克 水 1050毫升 龍眼肉 20克 米酒 10毫升 鹽 2克 地瓜粉水 30毫升 器材 LE CREUSET鑄鐵圓鍋 1個 美國OXO量杯 1個 1 脫殼綠豆仁清洗乾淨後，加水浸泡1小時，再放入電子鍋中蒸熟（或是電鍋外鍋兩杯水）。 2 將黑糖、二砂糖、50毫升的水倒入鍋中，攪拌均勻，煮至起小泡。 3 倒入1000毫升的水，攪拌均勻，下龍眼肉，煮滾後，分次加入地瓜粉水勾芡。 4 將蒸熟的綠豆仁倒入，混合均勻，下米酒、鹽，煮開後即完成囉～ 2018/06/15 發表 2.2 萬 瀏覽
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Jody Chien
王耀堂