新加坡叻沙麵 不用調理包 也能煮出道地好味道! 濃郁叻沙椰奶香 在家就能輕鬆煮~

新加坡叻沙麵


吳容容
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不用調理包 也能煮出道地好味道!
濃郁叻沙椰奶香 在家就能輕鬆煮~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
12尾
2000c.c.
1瓶(225g)
250g
10個
80g
160g(約16個)
15g
半顆
雞肉醃料
蝦高湯調味料
10g
3g
看全部食材
  • 1
    雞胸肉切才塊狀,抓入雞肉醃料,靜置約10分鐘! 魚板切薄片備用~ 油豆腐皮,煮一鍋水,燙過熱水去油!
  • 2
    把蝦殼與蝦肉分開,蝦肉去除蝦腸洗淨! 水煮沸,準備熬蝦高湯!
  • 3
    水煮沸放入蝦殼,加入蝦高湯調味料,轉中小火熬煮約15分,關火! 蝦高湯倒入另一個煮鍋,把蝦殼過篩掉!
  • 4
    蝦高湯內加入叻沙醬,椰奶,魚露煮滾,轉小火!
  • 5
    將雞胸肉,油豆腐皮,魚板,鱈魚丸加入湯內煮熟,蝦肉最後下(煮久容易老),放入檸檬汁! 油麵和豆芽菜最後放入煮滾即可上桌囉!
小撇步

上面做法是4人份,是沒那麼多人馬上要吃的話,就取一份的叻沙椰奶湯和料,要吃多少麵和菜再放入一起煮就可以了!
麵條和火鍋料可以選自己喜歡的東西來搭配喔!

2018/06/11 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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叻沙醬要去哪買

8 months ago
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作者回應

家樂福就有賣~

7 months ago

大家都在查

奇異果減肥餐鳳梨芒果壽司南瓜濃湯拉麵蛋捲便當棉花糖百香果獅王洗碗精水波爐火龍果早午餐牛肉麵微波爐芋頭普格義大利麵醬鮑魚秋葵鑄鐵鍋紅豆史雲生雞湯涼拌小黃瓜壽喜燒Bosch廚師機臭豆腐枸杞蜂蜜3M真空保鮮盒舒肥機檸檬冰淇淋燒肉虎牌電子鍋馬卡龍鳳梨酥水果迷迭香洛神花泡麵WMF快力鍋奇亞籽披薩滷味素食飛利浦IH電子鍋芭樂土豆