日式親子丼飯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將去骨雞腿肉切成你要的大小塊狀，用一點點的醬油及米酒醃製10分鐘。在醃製雞腿肉的過程中，將洋蔥切至細條狀，以及把雞蛋打散至碗中，備用。
-
將50ml的醬油及100ml的水倒入鍋中，把洋蔥絲鋪平在醬油、水及冰黃糖放入，最後再把去骨雞腿肉以皮朝下的方式鋪在最上層。全部就緒好後，就可以開小火啦！
-
等到鍋中開始呈現小滾的狀態時，即可倒入剛攪拌均勻的蛋液1/3至鍋中間。
-
1/3的蛋液開始冒泡呈現熟的塊狀時，再將剩下的蛋液倒置鍋的四周，並且蓋上鍋蓋，悶煮10-15分鐘。
-
蓋鍋蓋悶10-15分鐘後，就可以盛飯把料放上去啦！如果你喜歡日式拌飯香鬆，可以灑一點在上面，會更美味更日式吃法喔！😋
小撇步
不用日式醬油也可以做出日本口味的親子丼。然而，日本親子丼是偏甜的，所以使用台式醬油時記得一定要搭配冰黃糖喔！
