百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
流浪巴黎,新加坡靠岸
22 食譜 263 粉絲

《偷飯料理》郫縣豆瓣馬鈴薯燉排骨

《偷飯料理》郫縣豆瓣馬鈴薯燉排骨

描述

純粹是為了消耗掉媽媽從成都買回來卻不會用的郫縣豆瓣醬。馬鈴薯燉排骨,排骨建議用軟骨部分的排骨肉,容易軟爛好吃。

步驟少容易上手,就是比較費時。用鑄鐵鍋的話,續熱度很好,更容易上手!

148 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

香料
主食材

步驟

  • 蔥切段(因為剛好有蔥花只好先把蔥花用完)、大蒜拍開,馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀備用

    切段(因為剛好有花只好先把花用完)、大拍開,馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀備用

  • 蔥段、大蒜、花椒粒炒香後,放入豆瓣醬續炒

    段、大花椒粒炒香後,放入豆瓣醬續炒

  • 倒入和排骨重量1:1的高湯,煮滾後轉小火滾5分鐘。將香料過濾後,高湯倒回鍋內

    倒入和排骨重量1:1的高湯,煮滾後轉小火滾5分鐘。將香料過濾後,高湯倒回鍋內

  • 煮滾後放入排骨轉爐心火,蓋上鍋蓋熬30分鐘至排骨軟嫩

    煮滾後放入排骨轉爐心火,蓋上鍋蓋熬30分鐘至排骨軟嫩

  • 掀蓋後放入馬鈴薯和紅蘿蔔,小火持續滾15分鐘至蔬菜軟熟

    掀蓋後放入馬鈴薯紅蘿蔔,小火持續滾15分鐘至蔬菜軟熟

小撇步

排骨可用活水法去除血水再下去煮

1.3 萬 瀏覽
avatar
流浪巴黎,新加坡靠岸 22 食譜 263 粉絲

藏著巴黎人的驕傲,我被命運帶到只有夏日的新加坡。 新加坡對我來說像是一部1998年的電影【歡樂谷Pleasantville】,永遠都是晴天,和平到不可思議的城鎮。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 金針菇 四季豆 菠菜 排骨 糖醋排骨 家常菜 香菇雞湯 番茄 炒飯 滷肉 餅乾 娃娃菜 打拋豬 櫛瓜 杏鮑菇 炒麵 竹筍 三杯雞 小黃瓜 南瓜 糖葫蘆 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 義大利麵 台式泡菜 高麗菜 雞胸肉 低脂高蛋白 豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 茄子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 蒸蛋 地瓜 雞蛋豆腐 白菜滷 雞肉 雞湯 鮭魚 粽子 高麗菜飯 花椰菜 瓜仔肉 早餐 麻婆豆腐