百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
流浪巴黎,新加坡靠岸
22 食譜 263 粉絲

《偷飯料理》郫縣豆瓣馬鈴薯燉排骨

《偷飯料理》郫縣豆瓣馬鈴薯燉排骨

描述

純粹是為了消耗掉媽媽從成都買回來卻不會用的郫縣豆瓣醬。馬鈴薯燉排骨,排骨建議用軟骨部分的排骨肉,容易軟爛好吃。

步驟少容易上手,就是比較費時。用鑄鐵鍋的話,續熱度很好,更容易上手!

148 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

香料
主食材

步驟

  • 蔥切段(因為剛好有蔥花只好先把蔥花用完)、大蒜拍開,馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀備用

    切段(因為剛好有花只好先把花用完)、大拍開,馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀備用

  • 蔥段、大蒜、花椒粒炒香後,放入豆瓣醬續炒

    段、大花椒粒炒香後,放入豆瓣醬續炒

  • 倒入和排骨重量1:1的高湯,煮滾後轉小火滾5分鐘。將香料過濾後,高湯倒回鍋內

    倒入和排骨重量1:1的高湯,煮滾後轉小火滾5分鐘。將香料過濾後,高湯倒回鍋內

  • 煮滾後放入排骨轉爐心火,蓋上鍋蓋熬30分鐘至排骨軟嫩

    煮滾後放入排骨轉爐心火,蓋上鍋蓋熬30分鐘至排骨軟嫩

  • 掀蓋後放入馬鈴薯和紅蘿蔔,小火持續滾15分鐘至蔬菜軟熟

    掀蓋後放入馬鈴薯紅蘿蔔,小火持續滾15分鐘至蔬菜軟熟

小撇步

排骨可用活水法去除血水再下去煮

1.3 萬 瀏覽
avatar
流浪巴黎,新加坡靠岸 22 食譜 263 粉絲

藏著巴黎人的驕傲,我被命運帶到只有夏日的新加坡。 新加坡對我來說像是一部1998年的電影【歡樂谷Pleasantville】,永遠都是晴天,和平到不可思議的城鎮。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 玉米濃湯 白菜滷 地瓜 菠菜 茄子 麻婆豆腐 高麗菜 家常菜 鮭魚 瓜仔肉 炒飯 湯麵 台式泡菜 雞湯 義大利麵 小黃瓜 花椰菜 四季豆 蒸蛋 早餐 餅乾 香菇雞湯 雞胸肉 低脂高蛋白 番茄 竹筍 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 粽子 雞肉 打拋豬 櫛瓜 排骨 南瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 高麗菜飯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 滷肉 糖葫蘆 金針菇 炒麵 馬鈴薯 豆腐