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張嘉分
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石鍋拌飯

石鍋拌飯

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 先將材料做前置處理 *紅蘿蔔切絲 *小黃瓜切絲 *洋蔥切絲 *菇類切條 *肉片用醬油醃製 *海帶泡水後切開

  • 紅蘿蔔先炒香後撈起。 菇類先炒香後撈起。 3顆蛋打散後加油下鍋至膨脹,切條狀。 洋蔥爆香後加入豬肉片,加點醬料下去炒。

  • 拿出鑄鐵/陶瓷鍋,內放麻油,再把白飯放入,依序將食材鋪在上面,再放入醬料,燜2分鐘後就大功告成。

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