白蘿蔔番茄螺片雞湯
描述
在白蘿蔔便宜到要命的季節，每次採買的時候一定會抓一根，一整條最便宜的時候30元可以煮兩次，這種甘甜入味的蔬菜最適合用來煮湯。螺片是港式煲湯裡常會出現的食材，它的功能和乾魷魚是一樣的，可以增加湯頭的鮮甜。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白蘿蔔與牛番茄切塊備用。
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螺片浸泡至少2小時。
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先稍微熱鍋一下，直接放入雞腿肉煎至金黃色。（不須放油，雞腿肉本身的油就很多了）
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注入2碗半的清水，你會發現迷人的乳白色湯底出現了。
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將所有食材放入鍋內，用中火熬個15分鐘。
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15分鐘後整鍋湯滾得沸騰，這時候立刻轉小火慢慢熬約45分鐘至1小時即可。
