百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
May  姐健康台味
229 食譜 1,598 粉絲

美味低碳料理│阿嬤的雞湯

美味低碳料理│阿嬤的雞湯

描述

回阿嬤家最喜歡吃的食物!
孩子常常都說:媽媽我想喝阿嬤的雞湯
婆婆自己養雞,通常也做了米血,
(減糖的朋友米血就不吃了)
她真的把一隻雞用到淋漓盡致,
雞胗一起燉也超好吃的
雞腳更是一絕,豐富的膠質搶著吃呢!
食材非常的簡單,當歸、黃耆、紅棗、枸杞,放一點人蔘也OK喔!
通常會燙一些麵線一起配著吃,蠻對味的~
咱們減糖就用一些高麗菜和菇類的來代替麵線,煎個荷包蛋,這一餐飽足又溫暖!

15 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞肉、當歸、紅棗、枸杞洗一下後瀝乾備用。高麗菜、杏鮑菇、 鴻禧菇洗乾淨切好備用。老薑拍碎備用。

    雞肉、當歸、紅棗、枸杞洗一下後瀝乾備用。高麗菜杏鮑菇鴻禧菇洗乾淨切好備用。老拍碎備用。

  • 用鵝油爆香老薑至微黃

    用鵝油爆香老至微黃

  • 加入土雞快炒到微焦後倒入麻油爆香至香氣出現

    加入土雞快炒到微焦後倒入麻油爆香至香氣出現

  • 接下來移入快鍋內,加入米酒、水、當歸、紅棗、黃耆,用小火燜煮30分鐘。

    接下來移入快鍋內,加入米酒、水、當歸、紅棗、黃耆,用小火燜煮30分鐘。

  • 快鍋洩壓閥打開後加入鹽、糖、枸杞即可上桌享用。

    快鍋洩壓閥打開後加入鹽、糖、枸杞即可上桌享用。

小撇步

枸杞建議起鍋的時候加進去調味,這樣才不會糊掉。這一次是用阿嬤養了很久的雞,所以燉煮的時間必須比較長~我用快鍋小火煮了30分,一般如果你買仿雞或者是肉雞,燉煮時間就會需要短一些喔!不建議用肉雞,口感較沒有那麼好~燉雞湯建議用帶骨雞腿肉才會更好吃唷!

8,096 瀏覽
avatar
May 姐健康台味 229 食譜 1,598 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的健康台味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 酸辣湯 糖葫蘆 豆腐 番茄 杏鮑菇 四季豆 竹筍 蕃茄燉牛肉 高麗菜 小黃瓜 馬鈴薯 花椰菜 櫛瓜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 排骨 玉米濃湯 炒麵 高麗菜飯 打拋豬 雞肉 鮭魚 麻婆豆腐 瓜仔肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 家常菜 南瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 雞胸肉 早餐 台式泡菜 餅乾 茄子 湯麵 香菇雞湯 金針菇 娃娃菜 滷肉 菠菜 三杯雞 蒸蛋 炒飯 地瓜 白菜滷 雞湯 粽子