《好吃煎肉片》 貝蒂做便當 56 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 1,308 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 因為加了太白粉,吃起來軟嫩夠味,冷掉再吃還是很好吃,是大小朋友都會喜愛的口味。 但因為太白粉屬精緻澱粉,如正在飲食控制的,請將食譜裡的太白粉拿掉即可。 收錄在:【第50週】一週菜單 份量 2 人份 食材 豬後腿肉 250g 醃料 醬油 1大匙 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 蒜泥 1/4小匙 香油 1/4小匙 薑泥 1/8小匙 孜然粉 少許 五香粉 少許 鹽 1/8小匙(或少許) 將豬後腿肉切薄片(約0.5cm),加入全部醃料,抓醃後靜置10分鐘。 取一平底鍋,加入少許油,油溫熱後,將醃好的肉片下鍋以中小火煎熟即可。 小撇步 ◎剛下鍋時不急著翻面,待第一面煎至金黃時再翻面即可。 ◎因醃料有太白粉,所以香煎時不要下太多油,免得肉片吸太多油。 ◎如不確定醬油鹹度,則可先將醃料調成一碗,沾一下試味道,如果不夠鹹再加少許鹽,如太鹹則可加點水、米酒或糖稀釋鹹味。 2018/06/05 發表 2.4 萬 瀏覽
小餐桌的家餚
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作者貝蒂做便當