照燒雞翅 Vina的夢幻小廚房 101 食譜 1,698 粉絲 追蹤 1,238 說讚 7 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 上次做的照燒雞腿實在是太成功了,雖然當時因為家裡沒有白芝麻所以沒放,但仍不影響其美味,讓我一整個念念不忘啊... 這次終於買齊了白芝麻,我相信味道一定會更棒! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞翅 10隻 醬油 6大匙 味醂 6大匙 米酒 6大匙 糖 2大匙 白芝麻 適量 雞翅洗淨後撒上些許胡椒粉(也可不放),接著將雞翅正面朝下放入鍋中乾煎 煎到雞皮呈現金黃色即可翻面 準備一個碗,將味醂、醬油、米酒和糖一起加入混合攪拌,放置一旁備用 (不同牌子的醬油調出來的醬汁味道會不太一樣,大家可依自己的喜好與醬油的鹹淡程度,調整成適合自己的比例,而筆者所用的是龜甲萬醬油僅供大家參考) 待雞皮的兩面都煎得差不多且呈現金黃色的時候,倒入剛剛已調好的醬汁 等待醬汁收乾後即可盛盤享用 (在醬汁收乾的時候,必須偶爾翻動兩面以防止燒焦,或是顏色不均勻) 小撇步 此食譜 1大匙約15ml 1小匙約8ml 4.1 萬 瀏覽 2018/06/05 發表