照燒雞翅

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描述

上次做的照燒雞腿實在是太成功了,雖然當時因為家裡沒有白芝麻所以沒放,但仍不影響其美味,讓我一整個念念不忘啊...
這次終於買齊了白芝麻,我相信味道一定會更棒!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

10隻
6大匙
6大匙
6大匙
2大匙
適量

步驟

  • 雞翅洗淨後撒上些許胡椒粉(也可不放),接著將雞翅正面朝下放入鍋中乾煎

    雞翅洗淨後撒上些許胡椒粉(也可不放),接著將雞翅正面朝下放入鍋中乾煎

  • 煎到雞皮呈現金黃色即可翻面

    煎到雞皮呈現金黃色即可翻面

  • 準備一個碗,將味醂、醬油、米酒和糖一起加入混合攪拌,放置一旁備用
(不同牌子的醬油調出來的醬汁味道會不太一樣,大家可依自己的喜好與醬油的鹹淡程度,調整成適合自己的比例,而筆者所用的是龜甲萬醬油僅供大家參考)

    準備一個碗,將味醂、醬油、米酒和糖一起加入混合攪拌,放置一旁備用 (不同牌子的醬油調出來的醬汁味道會不太一樣,大家可依自己的喜好與醬油的鹹淡程度,調整成適合自己的比例,而筆者所用的是龜甲萬醬油僅供大家參考)

  • 待雞皮的兩面都煎得差不多且呈現金黃色的時候,倒入剛剛已調好的醬汁

    待雞皮的兩面都煎得差不多且呈現金黃色的時候,倒入剛剛已調好的醬汁

  • 等待醬汁收乾後即可盛盤享用
(在醬汁收乾的時候,必須偶爾翻動兩面以防止燒焦,或是顏色不均勻)

    等待醬汁收乾後即可盛盤享用 (在醬汁收乾的時候,必須偶爾翻動兩面以防止燒焦,或是顏色不均勻)

小撇步

此食譜
1大匙約15ml
1小匙約8ml

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留言

共 2 則
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  • 許有廷
    許有廷

    醬油,味霖,米酒需要6大匙嗎?還是看個人調呢?

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