香辣蒜片大蝦意粉


假日廚房~好煮易
113 食譜 69 粉絲
限12字

這個意粉材料簡單,單看名字已經知道了答案;一直都喜愛乾炒意粉的我,做了一個自己喜愛的版本,充滿蒜香及辣味十足的意粉。

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2隻
  • 材料:(2人份量)
大蝦 2隻
意粉 160g
蒜頭 3粒(切片)
指天椒 3隻(切圈)
乾辣椒 6隻
白酒 1/4 杯
蕃茜碎 1湯匙
海鹽 適量
黑胡椒 適量
胡椒粉 少許
鷹粟粉 少許
紅椒粉 少許

    材料:(2人份量) 大蝦 2隻 意粉 160g 蒜頭 3粒(切片) 指天椒 3隻(切圈) 乾辣椒 6隻 白酒 1/4 杯 蕃茜碎 1湯匙 海鹽 適量 黑胡椒 適量 胡椒粉 少許 鷹粟粉 少許 紅椒粉 少許

  • 1. 大蝦解凍,洗淨抹乾水份,剪去蝦頭上的閃電,除去蝦身殼留蝦頭及蝦尾(蝦殼留用),再用小刀將蝦背切開少許把蝦腸除去,用少許胡椒粉及鷹粟粉抺勻蝦身,備用。

    1. 大蝦解凍,洗淨抹乾水份,剪去蝦頭上的閃電,除去蝦身殼留蝦頭及蝦尾(蝦殼留用),再用小刀將蝦背切開少許把蝦腸除去,用少許胡椒粉及鷹粟粉抺勻蝦身,備用。

  • 2. 煲滾水,加入少許海鹽及橄欖油,下意粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,待用。(意粉水留用)

    2. 煲滾水,加入少許海鹽及橄欖油,下意粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,待用。(意粉水留用)

  • 3. 燒紅鑊,中大火,下橄欖油(油要下多一點)及無鹽牛油放入大蝦及蝦殼,將大蝦煎至8成熟,盛起大蝦;轉大火,將蝦殼煎至金黄,盛起。

    3. 燒紅鑊,中大火,下橄欖油(油要下多一點)及無鹽牛油放入大蝦及蝦殼,將大蝦煎至8成熟,盛起大蝦;轉大火,將蝦殼煎至金黄,盛起。

  • 4. 原鑊,中火,炒香蒜片、乾辣椒及指天椒,轉大火,灑上白酒煮至酒精揮發,下意粉炒勻至乾身(可加入少許煮意粉水),放入大蝦,煮約1分鐘,加入蕃茜炒勻,熄火,灑上海鹽、黑胡椒及紅椒粉調味,即成。

    4. 原鑊,中火,炒香蒜片、乾辣椒及指天椒,轉大火,灑上白酒煮至酒精揮發,下意粉炒勻至乾身(可加入少許煮意粉水),放入大蝦,煮約1分鐘,加入蕃茜炒勻,熄火,灑上海鹽、黑胡椒及紅椒粉調味,即成。

小撇步

不嗜辣的可以不加乾辣椒。

2,822 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
假日廚房~好煮易
113 食譜 69 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒