涼拌汽水梅山苦瓜
描述
苦瓜其實對身體很好，
夏季吃最「對時」，
還可對抗炎熱氣候👍
我是個怕「吃苦」的人，
做了這道涼拌，
嚐過之後，
雖然還是覺得苦，
但却又會上癮，
只能說「我長大了」🤣
我想，
用一般的白玉苦瓜應該會更好吃喔～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
- 收錄在：辣椒梅酒！？釀梅酒也可以加這味？
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將小山苦瓜洗淨對切，刮去裡面的瓜饢。
-
切成厚度約0.1-0.2公分的薄片
-
煮一鍋熱水，水滾加1匙糖，放入苦瓜稍滾1分鐘。
-
苦瓜撈起，放入冰塊水中冰鎮降溫。
-
降溫後，再撈起擠乾水份
-
將2大匙梅酒倒入稍拌勻，放入8-10顆紹興梅，倒入（雪碧）汽水，淹過苦瓜即可。
-
放入冰箱冰1小時以後，即可品嚐。
小撇步
1.用白玉苦瓜或大型山苦瓜，汽水份量要加奪多，淹過苦瓜就可以。
2.瓜內的白色瓜饢盡量刮乾淨，可降低苦味。
3.燙苦瓜時加的糖，是為了降低苦味。
4.若沒有梅酒，可以用梅子汁代替，如果都沒有，那就省略。
5.可以省略步驟5（我純粹想擠出苦瓜汁而已）
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
