涼拌汽水梅山苦瓜

陳太太的菜菜味
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描述

苦瓜其實對身體很好,
夏季吃最「對時」,
還可對抗炎熱氣候👍
我是個怕「吃苦」的人,
做了這道涼拌,
嚐過之後,
雖然還是覺得苦,
但却又會上癮,
只能說「我長大了」🤣
我想,
用一般的白玉苦瓜應該會更好吃喔~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

130~150c.c
8~10顆
2大匙

步驟

  • 將小山苦瓜洗淨對切,刮去裡面的瓜饢。

    將小山苦瓜洗淨對切,刮去裡面的瓜饢。

  • 切成厚度約0.1-0.2公分的薄片

    切成厚度約0.1-0.2公分的薄片

  • 煮一鍋熱水,水滾加1匙糖,放入苦瓜稍滾1分鐘。

    煮一鍋熱水,水滾加1匙糖,放入苦瓜稍滾1分鐘。

  • 苦瓜撈起,放入冰塊水中冰鎮降溫。

    苦瓜撈起,放入冰塊水中冰鎮降溫。

  • 降溫後,再撈起擠乾水份

    降溫後,再撈起擠乾水份

  • 將2大匙梅酒倒入稍拌勻,放入8-10顆紹興梅,倒入(雪碧)汽水,淹過苦瓜即可。

    將2大匙梅酒倒入稍拌勻,放入8-10顆紹興梅,倒入(雪碧)汽水,淹過苦瓜即可。

  • 放入冰箱冰1小時以後,即可品嚐。

    放入冰箱冰1小時以後,即可品嚐。

小撇步

1.用白玉苦瓜或大型山苦瓜,汽水份量要加奪多,淹過苦瓜就可以。
2.瓜內的白色瓜饢盡量刮乾淨,可降低苦味。
3.燙苦瓜時加的糖,是為了降低苦味。
4.若沒有梅酒,可以用梅子汁代替,如果都沒有,那就省略。
5.可以省略步驟5(我純粹想擠出苦瓜汁而已)
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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