涼拌汽水梅山苦瓜


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苦瓜其實對身體很好,
夏季吃最「對時」,
還可對抗炎熱氣候👍
我是個怕「吃苦」的人,
做了這道涼拌,
嚐過之後,
雖然還是覺得苦,
但却又會上癮,
只能說「我長大了」🤣
我想,
用一般的白玉苦瓜應該會更好吃喔~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
小山苦瓜
5條
汽水
130~150c.c
紹興梅
8~10顆
梅酒
2大匙
糖(燙苦瓜用)
1匙
  • 1
    將小山苦瓜洗淨對切,刮去裡面的瓜饢。
  • 2
    切成厚度約0.1-0.2公分的薄片
  • 3
    煮一鍋熱水,水滾加1匙糖,放入苦瓜稍滾1分鐘。
  • 4
    苦瓜撈起,放入冰塊水中冰鎮降溫。
  • 5
    降溫後,再撈起擠乾水份
  • 6
    將2大匙梅酒倒入稍拌勻,放入8-10顆紹興梅,倒入(雪碧)汽水,淹過苦瓜即可。
  • 7
    放入冰箱冰1小時以後,即可品嚐。
小撇步

1.用白玉苦瓜或大型山苦瓜,汽水份量要加奪多,淹過苦瓜就可以。
2.瓜內的白色瓜饢盡量刮乾淨,可降低苦味。
3.燙苦瓜時加的糖,是為了降低苦味。
4.若沒有梅酒,可以用梅子汁代替,如果都沒有,那就省略。
5.可以省略步驟5(我純粹想擠出苦瓜汁而已)
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/06/01 發表 2,502 瀏覽
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