綜合炸物拼盤 跟著做,當然也要紀錄一下自己烹飪的過程,將自己跟家人喜歡的食材通通採買完畢,立刻奔回去處理~ 並且拿出日本🇯🇵帶回來的「傳說」來試試~ 完全不會輸給「胖老...
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跟著做,當然也要紀錄一下自己烹飪的過程,將自己跟家人喜歡的食材通通採買完畢,立刻奔回去處理~
並且拿出日本🇯🇵帶回來的「傳說」來試試~
完全不會輸給「胖老O、肯OO、麥OO或外面賣的鹹酥雞」啦!😏
來杯冰啤酒🍻更讚啦!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    調好粉漿A及B
  • 3
    1.雞里肌肉條清洗後,利用廚房紙巾吸一下水份,再用廚房剪刀剪對半 2.依喜好放入肉類放入粉漿A及B拌勻 3.放冰箱冷藏醃個15~20分鐘
  • 4
    1.依喜好放入肉類放入粉漿C拌勻 2.放冰箱冷藏醃個15~20分鐘
  • 5
    杏鮑菇切滾刀、四季豆去頭尾切對半、天婦羅片切條、馬鈴薯切條泡鹽水
  • 6
    1.從冰箱冷藏取出醃好的肉肉,等待油溫 2.剩下的粉漿再裹在蔬菜類上
  • 7
    油溫約放入食材或粉漿約2秒浮上來即可
  • 8
    1.將肉肉適量的下油鍋,待粉漿定型約1.5~2分鐘再攪動,再炸個2分鐘先盛起,肉肉還有溫度在熟成 2.油溫拉高再下鍋回炸一下逼油 3.其他食材請視大小斟酌時間
  • 9
    1.其他食材請視大小斟酌時間 2. 盛盤擺飾前,可用餐巾紙或吸油紙吸一下多餘的油
  • 10
    怎麼那麼香呢!🤤
  • 11
    另一個視角~
小撇步

食材可自行更換不同的粉漿,如拿不定主意就各種口味都炸一點來試看看~

2018/06/09 發表 2,019 瀏覽
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