糖漬小黃瓜
描述
夏天到了，小黃瓜是餐桌的好伙伴，剛好假日去市場，買了一堆小黃瓜，準備來做辣黃瓜，不過食譜還沒準備好，先來寫基礎：糖漬小黃瓜，跟一般我們常吃的鹽漬涼拌，糖漬更有口感，而且甜甜的，夏天很開胃！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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5斤小黃瓜洗淨
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切成小段
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放入3斤塑膠袋，加入兩湯匙鹽巴
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綁緊搖勻，靜置脫水。
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倒出小黃瓜水，加入開水去除多餘鹽巴後，加入二砂糖300克
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搖勻，靜置讓糖溶解。
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有空拿起搖一搖，讓糖水均勻散佈小黃瓜段中。
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等到切口皺縮，差不多就好了，此時糖水會很多。
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可以個人口味做變化，基本的蒜香小黃瓜，梅漬小黃瓜還是辣黃瓜都可以做！！
小撇步
1、先鹽漬再糖漬，是讓小黃瓜更入味，鹹甜鹹甜，單吃就很下飯。
2、口味變化依個人喜好。
