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陳美婷
91 食譜 628 粉絲

糖漬小黃瓜

糖漬小黃瓜

描述

夏天到了,小黃瓜是餐桌的好伙伴,剛好假日去市場,買了一堆小黃瓜,準備來做辣黃瓜,不過食譜還沒準備好,先來寫基礎:糖漬小黃瓜,跟一般我們常吃的鹽漬涼拌,糖漬更有口感,而且甜甜的,夏天很開胃!

118 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 5斤小黃瓜洗淨

    5斤小黃瓜洗淨

  • 切成小段

    切成小段

  • 放入3斤塑膠袋,加入兩湯匙鹽巴

    放入3斤塑膠袋,加入兩湯匙鹽巴

  • 綁緊搖勻,靜置脫水。

    綁緊搖勻,靜置脫水。

  • 倒出小黃瓜水,加入開水去除多餘鹽巴後,加入二砂糖300克

    倒出小黃瓜水,加入開水去除多餘鹽巴後,加入二砂糖300克

  • 搖勻,靜置讓糖溶解。

    搖勻,靜置讓糖溶解。

  • 有空拿起搖一搖,讓糖水均勻散佈小黃瓜段中。

    有空拿起搖一搖,讓糖水均勻散佈小黃瓜段中。

  • 等到切口皺縮,差不多就好了,此時糖水會很多。

    等到切口皺縮,差不多就好了,此時糖水會很多。

  • 可以個人口味做變化,基本的蒜香小黃瓜,梅漬小黃瓜還是辣黃瓜都可以做!!

    可以個人口味做變化,基本的小黃瓜,梅漬小黃瓜還是辣黃瓜都可以做!!

小撇步

1、先鹽漬再糖漬,是讓小黃瓜更入味,鹹甜鹹甜,單吃就很下飯。
2、口味變化依個人喜好。

7,263 瀏覽
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陳美婷 91 食譜 628 粉絲

我是一位家政老師,熱愛帶學生做家政實作,這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品,歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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