檸檬塔（2018 R203)
份量
3
人份
時間
120
分鐘
熱量
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1將塔皮的材料秤好後，低筋麵粉、糖粉需過篩 -
2將低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、糖粉混在一起攪拌均勻
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3將雞蛋加入麵團中攪拌均勻
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4揉完後包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分
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5將檸檬餡的材料秤好
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6檸檬汁加上砂糖、雞蛋攪拌均勻
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7再放入無鹽奶油隔水加熱攪拌至濃稠
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8將冰箱中的塔皮麵團拿出來，分成三等分
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9將麵團用成圓形後桿平
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10放入塔模中沿著塔模的形狀大概壓平（不用壓太大力 讓大致平均就好）
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11用牙籤在塔皮上搓洞
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12放入預熱好的烤箱烤至塔皮熟了，大概20分鐘（沒有軟軟的，大概像餅乾那樣）
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13倒入檸檬餡
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14灑上切碎的檸檬片即可
小撇步
盡量避免用手去揉麵團，以免手的溫度影響麵團的狀況
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