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紅鳳菜是一種涼性的蔬菜，所以一般都會用薑片跟麻油來炒，但因為紅鳳菜含有高量的鐵，可幫助造血，並且有豐富的鉀，可消水腫、降血壓，還可以增加免役力，因此拿來做月子餐也很適合喔！
起一油鍋，麻油加熱後薑片下鍋爆香
下紅鳳菜快炒，然後下一大匙水幫助菜軟化(做月子餐的話可以改成米酒水)
再下泡水的枸杞，調味後就可以起鍋囉
這一盤菜餚很簡單，但事前的準備工作要做好喔！紅鳳菜只取葉子食用，所以必須挑好菜，然後清洗乾淨，就可以炒囉~
小撇步
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