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小牛的媽媽
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簡單少油煙料理:香菇炒甜豆

簡單少油煙料理:香菇炒甜豆

描述

有好一陣子沒吃甜豆了,自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代,常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜,當然也包括甜豆,所不同的是,拿到的甜豆都是挑好的,只要洗一洗就可以下鍋了,因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來,讓自己變得更勇敢!

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 乾香菇泡軟後洗淨。

    香菇泡軟後洗淨。

  • 甜豆去除粗絲及蒂頭、蒂尾洗淨,紅蘿蔔切片,香菇切條,蒜頭拍碎。

    甜豆去除粗絲及蒂頭、蒂尾洗淨,紅蘿蔔切片,香菇切條,頭拍碎。

  • 鍋中倒入1/3杯量米杯的水,放入蒜頭、紅蘿蔔、香菇和些許的鹽。

    鍋中倒入1/3杯量米杯的水,放入頭、紅蘿蔔香菇和些許的鹽。

  • 最後放入甜豆和油。

    最後放入甜豆和油。

  • 蓋上鍋蓋,悶煮至有甜豆的香味飄出。

    蓋上鍋蓋,悶煮至有甜豆的香味飄出。

  • 有甜豆的香味飄出後,開蓋拌炒一下,加入胡椒粉拌勻調整味型,拌入適量的香油即可起鍋。

    有甜豆的香味飄出後,開蓋拌炒一下,加入胡椒粉拌勻調整味型,拌入適量的香油即可起鍋。

  • OK〜簡單少油煙的香菇炒甜豆完成囉!

    OK〜簡單少油煙的香菇炒甜豆完成囉!

小撇步

Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足,但油煙確實少了很多喔!{^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

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