簡單少油煙料理：香菇炒甜豆
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有好一陣子沒吃甜豆了，自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代，常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜，當然也包括甜豆，所不同的是，拿到的甜豆都是挑好的，只要洗一洗就可以下鍋了，因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來，讓自己變得更勇敢！
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1食材 -
2乾香菇泡軟後洗淨。
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3甜豆去除粗絲及蒂頭、蒂尾洗淨，紅蘿蔔切片，香菇切條，蒜頭拍碎。
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4鍋中倒入1/3杯量米杯的水，放入蒜頭、紅蘿蔔、香菇和些許的鹽。
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5最後放入甜豆和油。
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6蓋上鍋蓋，悶煮至有甜豆的香味飄出。
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7有甜豆的香味飄出後，開蓋拌炒一下，加入胡椒粉拌勻調整味型，拌入適量的香油即可起鍋。
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8OK〜簡單少油煙的香菇炒甜豆完成囉！
小撇步
Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞，所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足，但油煙確實少了很多喔！{^.^}
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