清炒香菇甜豆

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新鮮香菇與甜豆簡單的清炒,健康的料理就可以美味上桌囉!

食材

甜豆 150g
新鮮香菇 8朵
紅蘿蔔 1/3條
乾辣椒 5支
蒜頭 2顆
調味
適量
  • 1 新鮮香菇洗淨後切片,甜豆切去蒂頭,紅蘿蔔削皮後切長條狀,蒜頭切片備用。
  • 2 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將香菇、甜豆及紅蘿蔔汆燙一下後瀝起備用。
  • 3 熱鍋加入2匙油,蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
  • 4 將香菇先下鍋拌炒。
  • 5 加入甜豆及紅蘿蔔,可加少許的水煨炒。
  • 6 以適量的鹽調味。
  • 7 均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
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小撇步

汆燙蔬菜時,在滾水中加少許的鹽及油,在炒的時候會更快熟成入味哦!

2016/12/13 發表 4,123 瀏覽

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