清炒香菇甜豆
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1 新鮮香菇洗淨後切片，甜豆切去蒂頭，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片備用。 -
2 煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將香菇、甜豆及紅蘿蔔汆燙一下後瀝起備用。
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3 熱鍋加入2匙油，蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
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4 將香菇先下鍋拌炒。
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5 加入甜豆及紅蘿蔔，可加少許的水煨炒。
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6 以適量的鹽調味。
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7 均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
小撇步
汆燙蔬菜時，在滾水中加少許的鹽及油，在炒的時候會更快熟成入味哦!
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