清炒香菇甜豆

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清炒香菇甜豆
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新鮮香菇與甜豆簡單的清炒，健康的料理就可以美味上桌囉!

食材

甜豆 150g
新鮮香菇 8朵
紅蘿蔔 1/3條
乾辣椒 5支
蒜頭 2顆
調味
鹽 適量
  • 新鮮香菇洗淨後切片，甜豆切去蒂頭，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片備用。
    1 新鮮香菇洗淨後切片，甜豆切去蒂頭，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片備用。
  • 煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將香菇、甜豆及紅蘿蔔汆燙一下後瀝起備用。
    2 煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將香菇、甜豆及紅蘿蔔汆燙一下後瀝起備用。
  • 熱鍋加入2匙油，蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
    3 熱鍋加入2匙油，蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
  • 將香菇先下鍋拌炒。
    4 將香菇先下鍋拌炒。
  • 加入甜豆及紅蘿蔔，可加少許的水煨炒。
    5 加入甜豆及紅蘿蔔，可加少許的水煨炒。
  • 以適量的鹽調味。
    6 以適量的鹽調味。
  • 均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
    7 均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
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小撇步

汆燙蔬菜時，在滾水中加少許的鹽及油，在炒的時候會更快熟成入味哦!

2016/12/13 發表 4,123 瀏覽

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