[廚房筆記]ハヤシライス（牛肉蕃茄燴飯)
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ハヤシライス是日本常見的和風洋食，這道料理原本只有燉牛肉，叫做Hashed beef，但是日本人常常用來配飯吃，後來就成了這道ハヤシライス(讀音：Hayashi Rice)。
我們在日本住的地方有家很受當地人歡迎的洋食餐廳，在那第一次吃到這道ハヤシライス真是驚為天人！我在外面吃到好吃的東西，就會好奇它到底怎麼做成，回家自己煮看看，這道我試做了兩次，第一次味道太甜，第二次總算跟餐廳味道一樣。
食材
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1蒜頭磨成泥、洋蔥切絲、蘑菇切片準備。
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2奶油、蒜泥下鍋爆香後，放洋蔥絲炒香。
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3放牛肉片、蘑菇炒至牛肉開始變色，然後再放麵粉拌炒，讓食材均勻沾上麵粉不結塊。
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4放入水、紅酒、蕃茄罐、雞湯塊至鍋中燉煮到滾。
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5將所有調味料加進鍋中拌均即可。
小撇步
完成後與白飯一起盛盤，白飯上可以灑上一些蒜酥或紅蔥酥，就可以準備大快朵頤了！
真的很好吃唷，請大家試試！
註：伍斯特醬是日本常見的一種醬料，常用來沾豬排，據說是英國傳來的，又稱英國烏醋或是辣醬油，但它比烏醋還多了一些蔬果的甜味，台灣也買的到哦，不過比較少見，請大家找看看，或是用醬用加烏醋1:1自行調製，不過味道會有些不同。
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邋遢媽媽