百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嗨嗨廚房
28 食譜 226 粉絲

簡單美味番茄燉牛肉燴飯

簡單美味番茄燉牛肉燴飯

描述

番茄的酸加上洋蔥紅蘿蔔的甜,入味軟嫩的牛肉讓孩子一口接一口!

207 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 熱油煸蒜

    熱油煸

  • 蒜頭變色後加入洋蔥,炒到洋蔥微透明

    頭變色後加入洋蔥,炒到洋蔥微透明

  • 加入切塊的番茄翻炒,直到番茄開始出水

    加入切塊的番茄翻炒,直到番茄開始出水

  • 加入番茄醬,我今天是使用番茄醬罐頭約1/3罐,再加入紅蘿蔔,持續翻煮鍋內蔬菜。

    加入番茄醬,我今天是使用番茄醬罐頭約1/3罐,再加入紅蘿蔔,持續翻煮鍋內蔬菜。

  • 番茄醬汁煮滾後,加入切塊的牛腱肉,因為牛腱肉會越煮越小,建議切適口尺寸再大一些去燉煮會比較剛好。牛腱肉盡量排在鍋底跟番茄醬汁一起煮到表面變色。

    番茄醬汁煮滾後,加入切塊的牛腱肉,因為牛腱肉會越煮越小,建議切適口尺寸再大一些去燉煮會比較剛好。牛腱肉盡量排在鍋底跟番茄醬汁一起煮到表面變色。

  • 待牛腱肉煮到變色即可加入熱水,份量約是淹過食材,中火持續加熱煮到水滾。

    待牛腱肉煮到變色即可加入熱水,份量約是淹過食材,中火持續加熱煮到水滾。

  • 煮滾後加入切小段的蔥白,轉小火燉煮到喜歡的湯汁濃度,這時候的牛腱肉仍然會是韌硬的,持續煮到喜歡的湯汁濃度後加入香料包移駕電鍋。

(我這邊是牛肉攤老闆送的醉香滷包,手邊沒有也可以不加。)

    煮滾後加入切小段的白,轉小火燉煮到喜歡的湯汁濃度,這時候的牛腱肉仍然會是韌硬的,持續煮到喜歡的湯汁濃度後加入香料包移駕電鍋。 (我這邊是牛肉攤老闆送的醉香滷包,手邊沒有也可以不加。)

  • 加入滷包之後建議移駕到電鍋,用外鍋兩杯水去燉煮,跳起後悶到要吃時就軟嫩入味了!
省時又省力!

    加入滷包之後建議移駕到電鍋,用外鍋兩杯水去燉煮,跳起後悶到要吃時就軟嫩入味了! 省時又省力!

  • 鹽巴加好勾薄芡,我是使用蓮藕粉兑水。太白粉也是一樣用法。

    鹽巴加好勾薄芡,我是使用蓮藕粉兑水。太白粉也是一樣用法。

  • 愛蔥的人可以加一些蔥花,盛盤大口享用吧。

    的人可以加一些花,盛盤大口享用吧。

小撇步

時間足夠蒜頭可以切末
也可加入白蘿蔔增添風味
用電鍋較能有效率悶軟牛肉喔

1.9 萬 瀏覽
avatar
嗨嗨廚房 28 食譜 226 粉絲

You are what you eat! 家有兩個幼幼小男孩,還有一個挑嘴的先生。 瞧我用1小時跟好心情創作料理來收服家人的胃!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 香菇雞湯 湯麵 滷肉 雞胸肉 糖葫蘆 四季豆 地瓜 打拋豬 雞肉 櫛瓜 小黃瓜 番茄 家常菜 玉米濃湯 花椰菜 瓜仔肉 馬鈴薯 排骨 菠菜 豆腐 涼拌小黃瓜 炒飯 雞蛋豆腐 雞湯 竹筍 炒麵 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 娃娃菜 粽子 高麗菜飯 台式泡菜 鮭魚 早餐 杏鮑菇 酸辣湯 低脂高蛋白 茄子 馬鈴薯燉肉 義大利麵 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜 白菜滷 番茄炒蛋 南瓜 金針菇 蒸蛋