【小當家】異國超美味 番茄牛肉燴飯


小當家
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多年前在國外旅遊時.咖啡廳吃到的簡餐.僅靠記憶中的味道做出的料理~個人感覺味道的相似度80%

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
半顆
6顆
少許
6片
少許
800 C.C
半罐
少許
100C.C
少許
少許
8片
少許
少許
適量
看全部食材 
  • 1
    先煮一鍋沸水~放入薑.蔥段.米酒與切塊牛肋條.滾燙約2分鐘~然後薑切塊牛肋條撈起放旁邊備用~主要目的去腥味!
  • 2
    起油鍋放入蒜頭.洋蔥末炒香
  • 3
    接著放入切塊牛肋條拌炒
  • 4
    中火拌炒約2分鐘
  • 5
    接著加入番茄泥.切角番茄.聖女番茄拌炒2分鐘
  • 6
    加水後~接著放調味料雞粉.糖.醬油.金桔汁.先試一下味道鹹淡
  • 7
    接著丟入月桂葉~蓋上鍋蓋悶煮40分鐘至牛肋條軟化
  • 8
    勾薄芡(一點點就好~不要太多)
  • 9
    放入九層塔
  • 10
    完成後搭配白飯即可
小撇步

金桔汁多寡是味道的重點

2016/01/14 發表 6,161 瀏覽
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