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小當家
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【小當家】異國超美味 番茄牛肉燴飯

【小當家】異國超美味 番茄牛肉燴飯

描述

多年前在國外旅遊時.咖啡廳吃到的簡餐.僅靠記憶中的味道做出的料理~個人感覺味道的相似度80%

190 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 先煮一鍋沸水~放入薑.蔥段.米酒與切塊牛肋條.滾燙約2分鐘~然後薑切塊牛肋條撈起放旁邊備用~主要目的去腥味!

    先煮一鍋沸水~放入.段.米酒與切塊牛肋條.滾燙約2分鐘~然後切塊牛肋條撈起放旁邊備用~主要目的去腥味!

  • 起油鍋放入蒜頭.洋蔥末炒香

    起油鍋放入頭.洋蔥末炒香

  • 接著放入切塊牛肋條拌炒

    接著放入切塊牛肋條拌炒

  • 中火拌炒約2分鐘

    中火拌炒約2分鐘

  • 接著加入番茄泥.切角番茄.聖女番茄拌炒2分鐘

    接著加入番茄泥.切角番茄.聖女番茄拌炒2分鐘

  • 加水後~接著放調味料雞粉.糖.醬油.金桔汁.先試一下味道鹹淡

    加水後~接著放調味料雞粉.糖.醬油.金桔汁.先試一下味道鹹淡

  • 接著丟入月桂葉~蓋上鍋蓋悶煮40分鐘至牛肋條軟化

    接著丟入月桂葉~蓋上鍋蓋悶煮40分鐘至牛肋條軟化

  • 勾薄芡(一點點就好~不要太多)

    勾薄芡(一點點就好~不要太多)

  • 放入九層塔

    放入九層塔

  • 完成後搭配白飯即可

    完成後搭配白飯即可

小撇步

金桔汁多寡是味道的重點

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