黑糖漿 用一次的時間來熬煮萬用的黑糖漿 冰在冷藏 隨時都可以來杯香濃的黑糖鮮乳 或當燉煮滷肉時,就不需再額外炒糖 直接加入拌炒更方便快速
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用一次的時間來熬煮萬用的黑糖漿
冰在冷藏
隨時都可以來杯香濃的黑糖鮮乳
或當燉煮滷肉時,就不需再額外炒糖
直接加入拌炒更方便快速

時間
15 分鐘
食材
150克
200ml
  • 1
    取一鍋子,放入二砂輕搖鍋子或用鍋鏟以小火慢慢炒開
  • 2
    二砂融化了再放入黑糖繼續拌炒,當黑糖也融化後,先關爐火,一手拿鍋蓋一手快速倒入熱水,倒入熱水立即蓋上鍋蓋避免噴濺。
  • 3
    倒入熱水後會有結塊情形屬正常現象,再度開火把糖水攪拌均勻,煮滾把結塊煮溶就可以熄火待涼使用囉
小撇步

🔺成品約300ml。
🔺放涼再裝瓶即可,冰入冷藏後會更為濃稠。

2018/05/21 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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簡單煮法,在家隨時都有黑糖奶可以喝

6 months ago
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請問剛煮完水水的 有苦味正常嗎

7 months ago
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作者回應

糖煮焦了才會苦苦的

7 months ago
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這可以保存多久

9 months ago
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請問步驟2的倒入熱水,會發生噴濺嗎?謝謝您

a year ago
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作者回應

會喔,所以要小心,我是一手拿鍋蓋一手拿熱水,倒下去馬上蓋上鍋蓋,這樣也不會把爐子周圍噴的到處都是。

a year ago