烏龍冷麵
描述
已到了台灣的夏季，這碗《點線麵》出品的烏龍冷麵簡直就是極品，和風湯頭清爽怡人，麵條圓潤入口滑順，夏日食麵好選擇！
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份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將麵體倒入已煮沸的滾水中，用筷子將麵體輕輕撥開分散。
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大約煮60秒，即可將麵撈起。
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將麵條放入冰開水中冰鎮。
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10秒鐘冰鎮。
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將柴魚高湯包倒入碗內，加入約100cc冰開水，並將麵條放入均勻攪拌。
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擺放糖心蛋半顆、水煮秋葵、水煮香菇、胡蘿蔔絲、蔥花、海苔，即大功告成。
小撇步
1.烏龍冷麵的湯汁需先冷藏，冷凍會結冰，除非你想要吃剉冰口感的冷烏龍。
2.如果需要加入燙青菜的朋友們，湯青菜的溫度其實會拔掉一點冷烏龍獨有的涼爽，所以建議燙青菜可以稍微冰鎮。
以上這有兩個好處，一是其口感會比較脆、二是看起來會比較豔，簡簡單單達到視覺的需求。
