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綜合滷雞腿翅【小朋友版】

Name: 綜合滷雞腿翅【小朋友版】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 小棒棒腿 1盒; [主食材] 兩節雞翅 1盒; [滷汁] 米酒 80CC; [主食材] 豆干 1盒; [滷汁] 傳統醬油 70CC; [主食材] 市售水煮鵪鶉蛋 12顆; [滷汁] 日式干貝醬油 50CC; [主食材] 月桂葉 3片; [滷汁] 水 適量; [主食材] 蔥 2支; [滷汁] 砂糖 1～1.5茶匙; [主食材] 白蘿蔔 6片

描述

想念上次的家常滷雞腿翅🍗，今天新增白蘿蔔、豆干及鵪鶉蛋，不加辣椒來個小朋友版的綜合滷，完全無須滷包，也能香噴噴上桌～
以上滷的食材完全小朋友的最愛呀！😍

已參加：省力上菜家常料理食譜募集

324 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材

小棒棒腿

1盒
兩節雞翅

1盒
豆干

1盒
市售水煮鵪鶉蛋

12顆
月桂葉

3片
蔥

2支
白蘿蔔

6片

滷汁

米酒

80CC
傳統醬油

70CC
日式干貝醬油

50CC
水

適量
砂糖

1～1.5茶匙

步驟

準備好以上食材
放點橄欖油潤鍋，將雞腿翅下鍋小火煎一下即可
倒入米酒去腥
米酒煮一下，在泡泡變小時先加入第一種醬油
再倒入第二種干貝醬油
將雞肉移開，把白蘿蔔放鍋底；順便確認是否有雞肉黏在鍋底
1.加入稍淹過食材的水，並放入豆干、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉 2.蓋上鍋蓋小火煮滾
煮滾開鍋蓋，放砂糖調味
蓋上鍋蓋小火燉煮15～20分鐘
開鍋蓋調整一下食材位置，再蓋上鍋蓋煮個10分鐘後關火，燜個5～10分鐘
盛盤上桌囉！

小撇步

1.兩種醬油可增加滷汁的層次感～😉
2.如果是大人要吃可放整條辣椒🌶️一起燉煮哦！
3.食材做到步驟8時，可移至電鍋燉煮哦！

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2018/05/20 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,030 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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