綜合滷雞腿翅【小朋友版】


人妻廚房日誌-Mandy
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想念上次的家常滷雞腿翅🍗,今天新增白蘿蔔、豆干及鵪鶉蛋,不加辣椒來個小朋友版的綜合滷,完全無須滷包,也能香噴噴上桌~
以上滷的食材完全小朋友的最愛呀!😍

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
滷汁
80CC
適量
1~1.5茶匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 放點橄欖油潤鍋,將雞腿翅下鍋小火煎一下即可

    放點橄欖油潤鍋,將雞腿翅下鍋小火煎一下即可

  • 倒入米酒去腥

    倒入米酒去腥

  • 米酒煮一下,在泡泡變小時先加入第一種醬油

    米酒煮一下,在泡泡變小時先加入第一種醬油

  • 再倒入第二種干貝醬油

    再倒入第二種干貝醬油

  • 將雞肉移開,把白蘿蔔放鍋底;順便確認是否有雞肉黏在鍋底

    將雞肉移開,把白蘿蔔放鍋底;順便確認是否有雞肉黏在鍋底

  • 1.加入稍淹過食材的水,並放入豆干、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉
2.蓋上鍋蓋小火煮滾

    1.加入稍淹過食材的水,並放入豆干、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉 2.蓋上鍋蓋小火煮滾

  • 煮滾開鍋蓋,放砂糖調味

    煮滾開鍋蓋,放砂糖調味

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮15~20分鐘

    蓋上鍋蓋小火燉煮15~20分鐘

  • 開鍋蓋調整一下食材位置,再蓋上鍋蓋煮個10分鐘後關火,燜個5~10分鐘

    開鍋蓋調整一下食材位置,再蓋上鍋蓋煮個10分鐘後關火,燜個5~10分鐘

  • 盛盤上桌囉!

    盛盤上桌囉!

小撇步

1.兩種醬油可增加滷汁的層次感~😉
2.如果是大人要吃可放整條辣椒🌶️一起燉煮哦!
3.食材做到步驟8時,可移至電鍋燉煮哦!

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