綜合滷雞腿翅【小朋友版】


想念上次的家常滷雞腿翅🍗,今天新增白蘿蔔、豆干及鵪鶉蛋,不加辣椒來個小朋友版的綜合滷,完全無須滷包,也能香噴噴上桌~
以上滷的食材完全小朋友的最愛呀!😍

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
小棒棒腿
1盒
兩節雞翅
1盒
豆干
1盒
市售水煮鵪鶉蛋
12顆
月桂葉
3片
2支
白蘿蔔
6片
滷汁
米酒
80CC
傳統醬油
70CC
日式干貝醬油
50CC
適量
砂糖
1~1.5茶匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    放點橄欖油潤鍋,將雞腿翅下鍋小火煎一下即可
  • 3
    倒入米酒去腥
  • 4
    米酒煮一下,在泡泡變小時先加入第一種醬油
  • 5
    再倒入第二種干貝醬油
  • 6
    將雞肉移開,把白蘿蔔放鍋底;順便確認是否有雞肉黏在鍋底
  • 7
    1.加入稍淹過食材的水,並放入豆干、鵪鶉蛋、蔥及月桂葉 2.蓋上鍋蓋小火煮滾
  • 8
    煮滾開鍋蓋,放砂糖調味
  • 9
    蓋上鍋蓋小火燉煮15~20分鐘
  • 10
    開鍋蓋調整一下食材位置,再蓋上鍋蓋煮個10分鐘後關火,燜個5~10分鐘
  • 11
    盛盤上桌囉!
小撇步

1.兩種醬油可增加滷汁的層次感~😉
2.如果是大人要吃可放整條辣椒🌶️一起燉煮哦!
3.食材做到步驟8時,可移至電鍋燉煮哦!

2018/05/20 發表 4,714 瀏覽
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