瓜仔肉燥 忘不了的好味道👍


藍
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時間
10 分鐘
食材
2盒
一包
5條
10片
分組1
適量
一碗
適量
  • 1
    蔥跟辣椒切成蔥花大小,香菇切丁,脆瓜夾出來也把它切丁,那脆瓜的湯汁要留著
  • 2
    炒鍋開火後以中小火後倒一點點的油把肉末全部倒進去煸炒;肉末要炒到水分全部蒸發完才行 可以盡量乾一點
  • 3
    肉末炒到差不多之後把蔥花及辣椒還有香菇加進去一起炒炒到香味出來後就可以加醬油延著鍋邊倒進去嗆鍋炒;米酒一樣延著鍋邊嗆,那拌炒一下 最後 把剩下的脆瓜湯汁也倒進去後再加水 水蓋過絞肉 再自己試鹹淡就行了
小撇步

肉末一定要水分蒸發才不會有腥味

2018/05/19 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 姜花花
    姜花花

    電過

  • 粉粉
    粉粉

    請問香菇需要先泡過水嗎?

    藍
    作者

    要泡水

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