豆腐釀彩椒(銅板素食)

jj5色廚
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描述

炎熱的天氣,顏色鮮豔又好消化的素食,刺激食慾又不會對腸胃造成負擔。
FB:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1盒
3朵
25克
3-4條
1茶匙
1/2茶匙
調味料
1/2茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
2茶匙
少許

步驟

  • 準備材料。豆腐微波30秒出水,水倒掉。

    準備材料。豆腐微波30秒出水,水倒掉。

  • 香菇泡水至軟。枸杞泡洗乾淨。 紅蘿蔔削皮。

    香菇泡水至軟。枸杞泡洗乾淨。 紅蘿蔔削皮。

  • 將香菇及紅蘿蔔切碎,置深碗。

    將香菇及紅蘿蔔切碎,置深碗。

  • 豆腐放入深碗,壓碎並與紅蘿蔔及香菇混合。

    豆腐放入深碗,壓碎並與紅蘿蔔及香菇混合。

  • 加入調味料拌勻,成豆腐餡。

    加入調味料拌勻,成豆腐餡。

  • 彩椒切成1.5公分寬的環。

    彩椒切成1.5公分寬的環。

  • 彩椒內側塗上太白粉,避免餡料脫落。

    彩椒內側塗上太白粉,避免餡料脫落。

  • 用湯匙將豆腐餡填進彩椒環並壓平。

    用湯匙將豆腐餡填進彩椒環並壓平。

  • 餡的高度與彩椒環的高度齊平。

    餡的高度與彩椒環的高度齊平。

  • 把枸杞輕壓進豆腐餡表面。

    把枸杞輕壓進豆腐餡表面。

  • 烤盤燒熱後加油,油熱放入彩椒中小火煎香。每一顆留有間距,可分批煎。

    烤盤燒熱後加油,油熱放入彩椒中小火煎香。每一顆留有間距,可分批煎。

  • 煎至金黃後翻面煎。

    煎至金黃後翻面煎。

  • 兩面煎香便可以吃了。豆腐因有調味,味道已夠。喜歡濃味可沾蒸魚醬油或辣醬。

    兩面煎香便可以吃了。豆腐因有調味,味道已夠。喜歡濃味可沾蒸魚醬油或辣醬。

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jj5色廚 363 食譜 4,946 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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