芝麻湯圓(全素)
描述
本食譜約可做10-15個湯圓
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熱量
步驟
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芝麻餡: 芝麻粉加入糖粉混和均勻加入植物油混和成團後 平均分成10-15個 放入冷凍庫冷凍約2小時
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水加入糯米粉中揉成團 平均分成10-15個
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將糯米糰搓圓放在雙手中慢慢捏成碗狀放入冷凍好的餡利用手掌的虎口旋轉捏緊 放入滾水煮至湯圓浮起就可食用了
小撇步
! 使用植物油做比較容易出油造成皮裂
! 內餡太濕也容易造成皮裂
! 一次不要做太多以免時間太長 皮接觸空氣乾燥龜裂
Vivien
