健康款-宮保雞丁
健康款-宮保雞丁
走的是改良款健康路線宮保雞丁^^
看起來雖然沒有快炒店出品的那麼油亮重鹹，但仍非常好吃，配著白飯西哩呼嚕一下就嗑光光囉^^
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食材
去骨雞腿肉
1隻
香蒜花生
適量
九層塔
少許
辣椒
少許
醬油
2匙
米酒
1匙
鹽
適量
細砂糖
少許
花椒粒
1小匙
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1 平底鍋加少許油，熱鍋後將花椒粒放入爆香
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2 去骨雞腿肉切去多餘脂肪後切丁放入平底鍋中翻炒
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3 將醬油、鹽、糖、米酒加入，均勻翻炒讓雞肉上色
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4 最後加入辣椒和九層塔快速翻炒一下即可(不用炒太久，以免九層塔黑掉)
小撇步
一般宮保雞丁會用乾辣椒，但是懶人我偷懶不想去買，只好改用陽台種的五彩椒檔著先，味道也是很好喔^^
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