健康款-宮保雞丁

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健康款-宮保雞丁
走的是改良款健康路線宮保雞丁^^
看起來雖然沒有快炒店出品的那麼油亮重鹹,但仍非常好吃,配著白飯西哩呼嚕一下就嗑光光囉^^

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食材

去骨雞腿肉 1隻
香蒜花生 適量
九層塔 少許
辣椒 少許
醬油 2匙
米酒 1匙
適量
細砂糖 少許
花椒粒 1小匙
  • 1平底鍋加少許油,熱鍋後將花椒粒放入爆香
  • 2去骨雞腿肉切去多餘脂肪後切丁放入平底鍋中翻炒
  • 3將醬油、鹽、糖、米酒加入,均勻翻炒讓雞肉上色
  • 4最後加入辣椒和九層塔快速翻炒一下即可(不用炒太久,以免九層塔黑掉)
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小撇步

一般宮保雞丁會用乾辣椒,但是懶人我偷懶不想去買,只好改用陽台種的五彩椒檔著先,味道也是很好喔^^

2012/08/16 發表 2.1 萬 瀏覽

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