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Onon ☆英國煮婦手帳★
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日式馬鈴薯燉肉 簡易。家常菜

日式馬鈴薯燉肉 簡易。家常菜

描述

今天回家晚了就簡單的弄這道菜，太喜歡它了簡單煮法卻包含所需營養，煮婦選了冬粉代替蒟蒻，冬粉吸收了湯汁的味道，清爽不膩適合悶熱的天氣，很受歡迎的下飯菜式，好吃😘

107 說讚

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 馬鈴薯洗淨、去皮、切件後泡水，備用。

    馬鈴薯洗淨、去皮、切件後泡水，備用。

  • 紅蔥頭切件，紅蘿蔔去皮、洗淨、切成一口大小，備用。

    紅蔥頭切件，紅蘿蔔去皮、洗淨、切成一口大小，備用。

  • 冬粉用清水泡發後、瀝乾、隨意切段。

    冬粉用清水泡發後、瀝乾、隨意切段。

  • 豌豆撕去筋後洗淨，煮滾熱水倒入一點點橄欖油，把豌豆川燙至熟，撈起瀝乾後對半斜切。

    豌豆撕去筋後洗淨，煮滾熱水倒入一點點橄欖油，把豌豆川燙至熟，撈起瀝乾後對半斜切。

  • 下油熱鍋把紅蔥頭炒出香氣。

    下油熱鍋把紅蔥頭炒出香氣。

  • 然後，加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續翻炒均勻，再加入冬粉、高湯或清水、料理酒，蓋上鍋蓋大火煮滾。

    然後，加入紅蘿蔔、馬鈴薯繼續翻炒均勻，再加入冬粉、高湯或清水、料理酒，蓋上鍋蓋大火煮滾。

  • 然後，把肉片夾入鍋子裡再加入糖，蓋上鍋蓋小火煮約 3分鐘。

    然後，把肉片夾入鍋子裡再加入糖，蓋上鍋蓋小火煮約 3分鐘。

  • 然後，把肉片分解出來的油脂或泡沫撈起（看個人喜好，可以删略）。之後，加入醬油後蓋上鍋蓋小火煮約10至12分鐘。

    然後，把肉片分解出來的油脂或泡沫撈起（看個人喜好，可以删略）。之後，加入醬油後蓋上鍋蓋小火煮約10至12分鐘。

  • 起鍋前把豌豆加入即成。

    起鍋前把豌豆加入即成。

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