豇豆炒雞胗


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炒盤酸酸辣辣下飯菜

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食材
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    材料如圖 豇豆切小段備用 青蒜切斜段後 區分蒜白蒜青備用
  • 2
    雞胗切花
  • 3
    ㄧ刀不斷 一刀切斷 如圖所示
  • 4
    用蔥薑酒水川燙去腥後
  • 5
    再放於冷水中沖洗浮沫雜質乾淨備用
  • 6
    鍋熱入油後放入蔥段 薑片 蒜片 辣椒片 蒜白片 爆香
  • 7
    放入雞胗炒炒勻後 淋入米酒增香氣 再略淋些醬油拌炒均勻
  • 8
    放入豇豆炒勻
  • 9
    再調整味道加入鹽及味精(不喜可不加)後 放入蒜青段
  • 10
    再拌炒均勻後
  • 11
    即可起鍋了
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/05/17 發表 907 瀏覽
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