一鍋煮到底─竹篙筍滷肉
描述
用砂糖來炒肉上色是滷肉最美麗的方式，可以減少使用醬油，更能讓豬肉滷出來就是色香味俱全的好滋味，經過滷汁的調味，桂竹筍脆口不乾柴，豬肉口感軟嫩多汁，八角和花椒提香恰到好處，搭配白飯，一鍋就能讓你吃得飽足。
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份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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加熱砂鍋，加入砂糖，炒到砂糖化了，會讓等會一起炒的豬肉變得金黃。
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三層肉沖洗一下，利大塊，放入砂鍋中與砂糖漿一起拌炒。
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薑洗淨切片，放入鍋中一起爆香。
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淋上醬油提香。
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加入半鍋的水份，我們要藉這鍋水來熬煮豬肉和桂竹筍。
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美味上桌了～
小撇步
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