義式油漬甜椒


嘖嘖的料理手帳
94 食譜 1,347 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc

除了香草以外,加入蒜頭一起油漬香氣會更強烈,不過我喜歡吃食材原味就沒放了,鹽和胡椒的用量也較少,要食用時再補上就可以了..
看食譜更多內容:http://zezecook.com/2483/roasted-peppers/

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
各 1 顆
淹過食材量
1 根
適量
少許
少許
  • 1
    準備好各色甜椒,若有青椒也可以使用
  • 2
    將甜椒放在瓦斯爐上烤,每隔一段時間翻面平均受熱(使用烤箱去皮的方式在下一步驟說明)
  • 3
    要烤到大部分表皮呈現焦黑狀(如果是使用烤箱,可以用 200~220 度加熱到表面半數焦黑後取出)
  • 4
    將甜椒放入碗中並蓋上保鮮膜,透過甜椒散出的蒸氣軟化表皮,等等會比較好剝除
  • 5
    將表皮摘除,比較難清除的黑渣可以用水沖乾淨,但盡量避免持續水洗,烤出來的香氣不見就可惜了!
  • 6
    最後撒上鹽、胡椒,加入香草後以橄欖油淹過食材並放入冰箱冷藏,隔天就可以食用了,最長可保存兩至三個月,醃漬過的油拿來炒蔬菜或者炒麵都很棒唷!
2018/05/16 發表 2,072 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
嘖嘖的料理手帳
94 食譜 1,347 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉pancake