義式油漬甜椒
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嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc
除了香草以外，加入蒜頭一起油漬香氣會更強烈，不過我喜歡吃食材原味就沒放了，鹽和胡椒的用量也較少，要食用時再補上就可以了..
看食譜更多內容：http://zezecook.com/2483/roasted-peppers/
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1準備好各色甜椒，若有青椒也可以使用 -
2將甜椒放在瓦斯爐上烤，每隔一段時間翻面平均受熱（使用烤箱去皮的方式在下一步驟說明）
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3要烤到大部分表皮呈現焦黑狀（如果是使用烤箱，可以用 200~220 度加熱到表面半數焦黑後取出）
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4將甜椒放入碗中並蓋上保鮮膜，透過甜椒散出的蒸氣軟化表皮，等等會比較好剝除
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5將表皮摘除，比較難清除的黑渣可以用水沖乾淨，但盡量避免持續水洗，烤出來的香氣不見就可惜了！
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6最後撒上鹽、胡椒，加入香草後以橄欖油淹過食材並放入冰箱冷藏，隔天就可以食用了，最長可保存兩至三個月，醃漬過的油拿來炒蔬菜或者炒麵都很棒唷！
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