👩‍🍳開胃小菜～四季豆拌紅蘿蔔

熱血煮婦Amy的實驗廚房

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👩‍🍳開胃小菜～四季豆拌紅蘿蔔

描述

最近的天氣，實在太熱了⋯
煮個飯如果沒開冷氣⋯過程像洗三溫暖😅
怎麼輕鬆美味上桌？涼拌菜也是很棒的選擇～
家裡剛好有四季豆和紅蘿蔔⋯
來個涼拌四季豆紅蘿蔔，簡單美味，配色起來也很美！可以做起來⋯放冰箱，要吃的時再擺盤⋯ㄧ道清爽可口的涼拌菜，輕鬆上桌！

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食材

紅蘿蔔

200g
四季豆

60g
蒜末

適量
香油

1大匙
雞粉（或香菇精）

1小匙
鹽

1小匙
糖

1小匙
黑胡椒

適量
胡椒粉

適量

步驟

先將四季豆、紅蘿蔔，蒜都切好備用！
等水滾，在熱水中加入鹽和少許油⋯ 鹽可以殺青，讓蔬菜顏色更翠綠，而且可以帶出蔬菜清甜味！
將豆子和紅蘿蔔放下去燙軟⋯延途試一下它們的口感，軟硬隨自己喜好！
燙好後⋯撈起來用冷開水沖ㄧ下，這樣可保持蔬菜青翠口感！
將調味料混合均勻後，將燙好的四季豆，紅蘿蔔，剛備好的蒜末放入ㄧ起拌一拌！這時候，可以試一試味道，鹹淡再依自己喜好調整喔！
拌好的小菜，放入保鮮盒⋯熱熱吃或放冰箱冷藏⋯等更入味再享用，都很美味哦！夏天⋯ㄧ定要的涼拌菜～推薦給煮婦們😆