凱特的無麩健康廚房 29 食譜 234 粉絲 追蹤 涼拌香料紫蘇梅雞絲 描述 夏天好熱沒胃口嗎?來個涼拌菜吧!酸甜香的口味讓人食慾振作起來,炎熱的夏天也不擔心孩子不想吃飯了😄 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 一份 洋蔥(中小型) 半顆 小番茄 幾顆 大蒜 數顆 紫蘇梅 兩顆 調味料 意大利香料 適量 紫蘇梅汁 五大匙 黑胡椒粉 少許 鹽 適量 橄欖油 適量 步驟 把雞胸肉真空包裝後,放入舒肥機裡,55度C一個半小時低溫熟成後,拿出來撕成雞絲備用。 在等待的過程可以把洋蔥切成條狀,放入電鍋,外鍋放一點水,稍微蒸一下去掉洋蔥的辛辣即可,不要蒸太久,免得洋蔥太軟。 把熟成的雞肉和洋蔥以及小番茄放入碗裡,加入調味料和剩下的食材拌勻,放置一兩個小時入味即可食用。 小撇步 1、沒有舒肥機也可以使用悶燒罐舒肥,把真空包裝的雞胸放入悶燒罐,倒入75度c蓋上蓋子悶一個半小時即可。 2、體質虛寒者,可以把小番茄跟著洋蔥下去蒸一下。要吃的時候再把雞肉放入電鍋稍微蒸一下食用。 4,533 瀏覽 2018/05/30 發表