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凱特的無麩健康廚房
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涼拌香料紫蘇梅雞絲

涼拌香料紫蘇梅雞絲

描述

夏天好熱沒胃口嗎?來個涼拌菜吧!酸甜香的口味讓人食慾振作起來,炎熱的夏天也不擔心孩子不想吃飯了😄

73 說讚

食材

調味料

步驟

  • 把雞胸肉真空包裝後,放入舒肥機裡,55度C一個半小時低溫熟成後,拿出來撕成雞絲備用。

  • 在等待的過程可以把洋蔥切成條狀,放入電鍋,外鍋放一點水,稍微蒸一下去掉洋蔥的辛辣即可,不要蒸太久,免得洋蔥太軟。

  • 把熟成的雞肉和洋蔥以及小番茄放入碗裡,加入調味料和剩下的食材拌勻,放置一兩個小時入味即可食用。

小撇步

1、沒有舒肥機也可以使用悶燒罐舒肥,把真空包裝的雞胸放入悶燒罐,倒入75度c蓋上蓋子悶一個半小時即可。
2、體質虛寒者,可以把小番茄跟著洋蔥下去蒸一下。要吃的時候再把雞肉放入電鍋稍微蒸一下食用。

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