涼拌香料紫蘇梅雞絲
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夏天好熱沒胃口嗎？來個涼拌菜吧！酸甜香的口味讓人食慾振作起來，炎熱的夏天也不擔心孩子不想吃飯了😄
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1把雞胸肉真空包裝後，放入舒肥機裡，55度C一個半小時低溫熟成後，拿出來撕成雞絲備用。
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2在等待的過程可以把洋蔥切成條狀，放入電鍋，外鍋放一點水，稍微蒸一下去掉洋蔥的辛辣即可，不要蒸太久，免得洋蔥太軟。
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3把熟成的雞肉和洋蔥以及小番茄放入碗裡，加入調味料和剩下的食材拌勻，放置一兩個小時入味即可食用。
小撇步
1、沒有舒肥機也可以使用悶燒罐舒肥，把真空包裝的雞胸放入悶燒罐，倒入75度c蓋上蓋子悶一個半小時即可。
2、體質虛寒者，可以把小番茄跟著洋蔥下去蒸一下。要吃的時候再把雞肉放入電鍋稍微蒸一下食用。
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