鳳梨紅蘿蔔蛋糕
描述
這是一款大人的蛋糕，不甜膩不油膩，滿滿蔬果
配上清爽的優格口味乳酪起司醬，吃過的人都讚不絕口，很特別的蛋糕
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
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160g
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1茶匙
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1/2茶匙
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1/4茶匙
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1茶匙
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適量
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100ml
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40g
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10g
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2顆
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1/2茶匙
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1杯
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1/2杯
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60g
看全部食材
步驟
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烤箱預熱180度，預備一9吋方型的玻璃烤盤(我都是用樂扣玻璃盒) 用一大碗將所有粉類混和(中粉+泡打粉+小蘇打粉+鹽+肉桂粉+荳蔻粉)，置一旁
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將植物油+黑糖+砂糖+但+香草精用一中碗均勻攪拌
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麵糊倒進烤盤裡，烤45-55分鐘，牙籤插下去是乾淨的。如果表面顏色太快加深可以用鋁箔紙輕輕覆蓋在上面烤。 烤好後放涼45分鐘再抹醬
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用一碗將cream cheese+奶油以高速打發到滑順，加入鮮奶油+優格+香草精+鹽繼續中速打發，最後加入糖粉慢慢調味。 抹上蛋糕後進冰箱冷藏至少30分鐘再享用
小撇步
1.鳳梨的量可以再增加1/2杯，味道會比較足。
2.紅蘿蔔刨絲或磨成泥都可以，刨絲的話在口感上會比較有感覺。
3.因為抹醬進冷藏後會變硬，要吃的時候可以稍微回溫再享用。
4.密封冷藏可以保存3天。
